SEANCE DU 2 JUIN 523 



Note sur la soif d'origine gastrique , 

 par M. André Mayer. 



J'ai montré précédemment que, d'une manière générale, la soif est 

 produite par l'état hypertonique du sang, comme réaction dernière de 

 l'organisme cherchant à rétablir la tension osmotique normale. A côté de 

 la soif générale, les auteurs ont généralement placé la soif dite alimen- 

 taire ou gastrique, produite par l'introduction dans l'estomac des subs- 

 tances sèches ou fortement chargées d'un sel quelconque. C'est la soif 

 qui se produit, par exemple, au cours des repas. — Or, le résultat de 

 l'introduction de pareilles substances est de créer à l'intérieur de la 

 cavité gastrique un état fortement hypertonique : c'est une considéra- 

 tion qui n'a pas échappé à l'attention des auteurs récents, notamment 

 de Winter qui en a tiré des conséquences importantes pour la connais- 

 sance du chimisme stomacal. — J'ai cherché, dans les expériences sui- 

 vantes, par quel mécanisme l'état hypertonique du contenu gastrique 

 aboutit à la sensation de soif. 



Sur un chien curarisé, on met l'artère principale d'un membre en 

 communication avec un sphygmomanomètreinscripteur, puis on dispose 

 sur le rein, l'intestin et la langue des appareils pléthysmographiques. 

 On met alors l'estomac à nu ; on l'isole de l'œsophage et du duodénum 

 par deux ligatures ; puis on sectionne le pylore et on vide l'estomac de 

 son contenu. Si alors on introduit dans la cavité gastrique une solution 

 très hypertonique, on peut noter immédiatement : 1° Une élévation 

 très nette de la pression artérielle (24, 36 milligrammes de Ilg) ; 

 2" une vasodilatation considérable du rein; 3° une vasodilatation de 

 la langue. En même temps, la paroi stomacale prend une teinte très 

 rouge. 



Si alors on vide de nouveau l'estomac, et qu'on en lave la cavité par 

 un rapide courant d'eau bouillie, on voit tous ces phénomènes cesser : 

 la pression artérielle, le volume du rein et de la langue, la couleur de 

 la muqueuse redeviennent normaux. Une nouvelle introduction de 

 liquide hypertonique fait d'ailleurs réapparaître les mêmes réactions 

 vasculaires. Si on ne vide pas l'estomac, ces phénomènes cessent au 

 bout d'un temps plus ou moins long. 



Ces actions sont si semblables à celles que produit l'augmentation 

 de tension osmotique du sang dans une région localisée fju'il convenait 

 de rechercher s'il ne se produit pas dans l(!S vaisseaux de l'estomac une 

 augmentation de concentration moléculaire du sang au moment de l'in- 

 troduction dans la cavité de solutions de forte tension osmotique. Cette 

 supposition était rendue; vraisemblable par la constatation de l'énorme 

 sécr(Hion aqueuse que provoque sur la muqueuse le contact de l'élément 



