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VexpUcaliûn que j'ai donnée du mécanisme de la produclion de la 

 lumière par les êlres vivants que des faits précis, d'ordre expéri- 

 mental, que tout le monde pourra reproduire en se conformant exac- 

 tement au déterminisme indiqué (1). 



J'extrais des appareils photogènes d'animaux lumineux deux subs- 

 tances : l'une s'appelle luciférase et l'autre luciférine : mises isolément 

 en contact avec de l'eau et de l'oxygène, ces substances ne brillent 

 pas, mais vient-on à mélanger les deux solutions dans de l'eau aérée, 

 la lumière naît aussitôt. 



Je tire de nombreuses expériences et observations indiquées dans 

 mes leçons surlaphotogénèse [ioc. cit.) la conclusion suivante : 



En dernière analyse, nous établissons expérimentalement que la 

 lumière des êtres vivants est produite par le conflit d'une substance 

 protéique, instable, possédant en grande partie les propriétés géné- 

 rales des zymases, la luciférase, avec un produit chimique, la lucifé- 

 rine, de l'oxygène et de l'eau. Il n'y a là aucune « hypothèse », mais 

 simplement la constatation de faits expérimentaux. L'expérience, qui 

 consiste à produire de la lumière en mélangeant deux substances 

 extraites d'animaux lumineux, a été répétée devant de nombreux 

 témoins, et en particulier devant M. le professeur Delage, au labora- 

 toire maritime de Roscofî, et je suis surpris qu'un savant, comme 

 est M. Henri de Varigny, se soit servi, en cette circonstance, d'une 

 expression dont il connaît la valeur et qui ne saurait s'appliquer 

 aux expériences précises dont j'ai donné la description; elle est de 

 nature à diminuer la portée de résultats qui m'ont coûté beaucoup 

 d'efforts et je ne saurais accepter d'avoir abouti à une simple « hypo- 

 thèse ». 



Formule du potage de viande cbue (2), 

 par M. J.-V. Laborde. 



iPrenez une tranche, suffisamment épaisse, de forme oblongue, de viande 

 bœuf ou mouton; le romsteack constitue, en ce cas, le morceau de choix); la 

 tranche reposant sur le bord d'un plat, d'une assiette, d'une table ou du billot de 

 cuisine à dépecer, et tenue, par un bout, de la main garnie d'un linge, dans une 

 direction légèrement oblique, racler, à l'aide d'un couteau bien affilé, la surface 

 du morceau, de façon à en détacher des particules très ténues, dont on forme, 

 au fur et à mesure du raclage, un tas au fond d'une assiette creuse, ou mieux 



(d) Voir XXIII" leçon, in Leçons de physiologie générale et comparée, 1898, 

 cliez Carré et Naud, éditeurs, Paris. 

 (2) Voir le précédent Compte rendu (n° 21), p. 557. 



