SÉANCE DU 28 JUILLET loi 



En résumé : 



1° L'estomac peut contenir du suc gastrique d'une façon permanente 

 et résister à l'aiito-digestion ; 



2° Une hypersécrétion avec hyperacidité produit une congestion et 

 une érosion de la muqueuse, ainsi qu'en témoigne la présence de l'hé- 

 matine dans le suc gastrique; 



3° L'activité de la circulation et l'alcalinité du sang ne suffisent pas à 

 protéger la muqueuse contre l'action du suc gastrique; 



-4° Les produits de la digestion des albuminoïdes par leur stagnation 

 dans l'estomac provoquent une irritation qui se traduit par une hémor- 

 ragie intra-stomacale ; 



5" L'évacuation du contenu stomacal protège l'organe contre l'action 

 nocive de la sécrétion. 



{Travail fait au laboratoire d<' physiologie de la Sorhonne). 



Action in vitro des levures sur les microbes, 

 par M. P. NoBÉcouRT. 



Dans ces derniers temps, après un assez long oubli, l'attention a été de nou- 

 veau appelée sur l'emploi des levures en thérapeutique. Mais jusqu'à présent 

 on ne s'est j.'uère attaché à élucider par quel mécanisme pathogénique ces 

 végétaux peuvent avoir une influence favorable sur les maladies au cours des- 

 quelles on les prescrit. Le problème est évidemment complexe. Mais tout 

 d'abord il importe de savoir si les levures ont une action sur les microbes et 

 sur leurs toxines. Nous avons étudié à ce point de vue différents microbes et 

 trois échantillons de levures, un Saccliaromyces Cerevisiœ, une levure haute, 

 fournis par l'Institut Pasteur, et une levure ne produisant pas d'ascospores, 

 isolée par nous d'un pain de levure de boulanger. 



L — Dans une première série d'expériences nous avons ensemencé 

 simultanément dans du bouillon glucose à 5 p. 100 ces levures et ces 

 microbes; les cultures étaient faites à l'étuve à 37°. Dans ces conditions 

 le colibacille, le streptocoque, le Proleus^ le B. pyocyanique, toutes 

 bactéries isolées par nous de l'intestin de jeunes enfants, le staphylo- 

 coque doré, le B. typhique, le vibrion cholérique (vibrion de Paris 188i^ 

 vibrion de Dantzig), se développent normalement; par contre le B. de 

 Lœffler pousse généralement plus mal que sur les tubes témoins, surtout 

 en présence de notre échantillon do levure de boulanger, l'influenco du 

 6\ Cerevisiie et de la levure haute étant moins marquée. 



De leur côté, les différentes levures croissent généralement d'une façon 

 normale; mais cependant il y a des exceptions; c'est ainsi qu'eu pré- 



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