AMors in olla, féu de cupreorum vaforum noxa. x e 
. ka ut hz naturalem figuram aut firum dum perdiderunt, diver- 
fà pariter operatio füccedat. Sic vel viliflimis ancillis nocum 
eft, quod tempore afítivo dum paftam conficiunt,íiaéris inju- 
ric ea expofita relinquatur, non folüm acido odore, fed fimili — 
quoque fapore inficiatur : quz hac ratione fi acorem contraxit, 
apta evafifle dicenda eft, qua corrodere, non abíorbere valeat, 
utpote quia in proprio naturali ftatu noneft conftituta.  Supet- 
fluum autem cum fic in re tam clará prolixius efle, ad lactis con- 
fiderationem devenio, ex quo butyrum, nec non cafcus cli- 
«itur. 
Quamvis inter corporis fluida lac fit nobiliffimum & uti- 
liffimum, à quo tenerrime embryonis partes augmentum & nu- 
trimentum accipiunt ; imó poftquam in lucem editus eft , ab co 
ipfo lacte per totam vitam fuftentantur , quin & guítui dulce ad- 
pareat, ideoque ab acido immune effe videatur: ratio camen &- 
experientia contrarium evincunt ; dum illa docet, lac, fi ex cibis 
interra natis dependet, illud etiam in fe reconditum habere, fic- 
que chylo unitum in maffam fanguineam derivari; hzc autem, 
preter ejusdem ad acefcentiam proclivitatem, in albá iftà dulce- 
dine nigerrimum & acidiffimum excrementum recondi obfer- 
vat. Jam veritatem hanc manifefte ceftacur ferum à lacte fepa- 
ratum; in quo poft deftillationem excrementum nigerrimum & 
acidiffimum remanet , evidenti arg to, illud etiam in parte 
cafeofa reperiri. "Ubi poftea per coagulum cafcofa hac pars à 
ferofa fuic feparata, acidum eó magis in hac fe  manifeftat. Hoc 
non obftante; cafeus dum recens eít, quia partes ipfius alcalicae 
non funt fuppreffz , absque omni dubio dulcificandi vim obti- 
net. Verüm quia lac nec diu corruptioni refiftere valet, necin 
cafeum converti, falis infperfione idem pracaveri folet; à cujus 
difolucioneterra in füperficie remanet, acidum veró falinum ad - 
interiora penetrat , feque dictis acidis conjungit: à quibus cam 
tempore partes álcalicz fixantur , ficque conipofitum falfum, . 
quod cafeus dicitur , inde refultat ; id quod ex guftu cognofcitur, 
dum inítar aliorum falforum corporum lingua papillas vellica: ; 
Obfcrv. Acad. N. C. Cent. I. H - v unde 
