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PREMIÈRE PARTIE. 
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DE L'EXTINCTION DES VARIÉTÉS PROPAGÉES PAR LES GREFFES, 
BOUTURES , TUBERCULES , ETC. 
$ er, 
En cultivant et semant les plantes qu'il avait choisies 
pour ses besoins, l’homme à remarqué que les semis 
naturels produisaient sous ses yeux des individus nou- 
veaux pour rempiacer les anciens, et que chacune de ces 
-procréations nouvelles, en conservant les caractères prin- 
cipaux de l'espèce, développait plus ou moins de dis- 
semblance dans son port, sa vigueur, ses fleurs et ses 
fruits et lui offrait, par conséquent, un choix à faire: 
“en cultivant ces plantes pour son usage, 1l a donc tou- 
jours choisi les sous-variétés plus productives, plus nour- 
-rissantes et est ainsi parvenu à se procurer des variétés 
améliorées que la nature ne produit pas spontanément: 
ainsi, le froment ne se retrouve nulle part dans les se- 
-mis de la nature (1); d’abord humble habitant des ga- 
zons des pays tempérés, il a, par un heuréux choix 
de tous les ans, par des soins assidus et une culture 
soignée, acquis plus d’élévation, un grain plus gros et 
plus nombreux, et est enfin parvenu à occuper le pre- 
ns 
(1) Hamphry Davy. — Chimie agricole. 
