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les variétés nouvelles de toute origine ; elle a mis à con- 
tribution pour cela les pépinières de MM. Baumann,, en 
Alsace; Audibert, à Tarascon; Jacquemet et Bonnefond, 
à Annonay; Transon-Gombault, à Orléans; elle s’est pro- 
curé plusieurs variétés de poires et de pommes d’Amé- 
rique , variétés nées dans ce climat nouveau pour elles, 
du semis de pepins des fruits d'Europe; il semblerait 
que nos variétés n’y conservent pas leurs qualités indi- 
gènes : il est à croire que des semis successifs d'espèces 
améliorées finiront par y donner des résultats avantageux 
et assortis au climat, au sol et au goût des habitans, et 
que les bons résultats obtenus en Amérique, reportés en 
Europe et une fois acclimatés, nous donneront des va- 
riétés nouvelles qui auront des propriétés et des qualités 
tout-à-fait différentes de celles de notre climat, et qui 
pourront leur être égales ou supérieures. 
Les résultats qu’ont donnés les semis américains, com- 
pléteraient, s’il en était besoin, la preuve que les semis 
sont le moyen que la nature emploie pour varier ses 
produits, et appuieraient le principe de M. Van-Mons 
qu'une variété de fruits, pour offrir de grandes et 
promptes variations par les semis, demande un climat 
différent de celui qui Pa produite. 
& XVIT, 
De tous les fruits que homme emploie pour sa nour- 
riture , son usage et ses plaisirs, le Raïsin est, sans com- 
paraison, le plus important; consommé en nature, il 
présente un des fruits les plus sains, les plus agréables, 
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vin, il donne le produit le plus important après celui 
es plus variés, et qui se conserve le mieux; converti en 
