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Jes plants d’un vignoble , on ne transporte pas la qualité 
des vins: ainsi, un très-grand nombre de plantations, 
faites avec le petit pineau auquel on attribue les vins 
fins de Bourgogne, n’ont donné souvent que des vins 
médiocres et assez peu comparables à celui qu’il donne 
sur les coteaux de Bourgogne; cependant, le vin qu'il a 
produit a presque toujours été supérieur à celui du pays; 
et, au cap de Bonne-Espérance, où des négocians hol- 
landais l'ont transporté, il donne le vin de Constance 
dans lequel les qualités premières du vin de Bourgogne 
se sont exaltées et ont recu de leur haute latitude un 
cachet méridional qui, au goût de bien des personnes, 
les a beaucoup améliorées : chaque climat apporte donc 
à un plant une certaine modification. En s’acclimatant 
dans un pays nouveau pour lui, il se change plus 
‘ou moins en bien ou en mal, mais en conservant ce- 
pendant en grande partie ses qualités ou ses défauts 
originaires. 
. Lorsqu'on voulut mettre à exécution l’idée de Rosier, 
pour assurer la synonymie des plants de vignes cultivés 
en France, la culture qu'on-fit d'un très-grand nombre 
de plants qu’on avait réunis de tous les points de France. 
au Luxembourg, offrit peu de résultats satisfaisans; les 
plants se modifièrent, ils devinrent assez peu reconnais- 
sables pour les habitans des pays mêmes qui les avaient 
fournis; on s’attendait à pouvoir en réunir un grand 
nombre sous des noms communs, mais la plupart con- 
servèrent des qualités distinctes , et il resta constant que 
le nombre des variétés cultivées en France était très- 
considérable; il aurait fallu un plus long espace de temps 
pour permettre aux variétés qui s'étaient modifiées dans 
