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persisterons néanmoins dans ces expériences, parce que 
ce sônt celles qui peuvent nous donner les plus impor- 
tans résultats. 
Les variétés singulières ct tout à fait remarquables 
que nous renvoie l'Amérique, comme résultant des semis 
de nos variétés d'Europe, achèveraient de prouver que 
les semis de pepins de raisin nous offrent un puissant 
moyen de varier les qualités de plants que nous possé- 
dons, par le choix entre un très-grand nombre de su- 
jets nouveaux, et d'améliorer par conséquent, par ceux 
choisis comme les meilleurs, la culture de la vigne et 
-de ses produits. 
On a vu, depuis à peine deux siècles, créer la répu- 
tation comme la qualité des vins de l'Hermitage : nous 
pensons que ce résultat serait dû autant à de nouveaux 
plants qu’à l'exposition et au sol favorables de ce nou- 
veau vignoble. 
Les vins de Bordeaux ont à peine un siècle de grande 
réputation; ils ont été mis en vogue par le maréchal de. 
Richelieu : depuis ce temps, leur consommation et l’es- 
time qu’on en fait n’ont pas cessé de s’accroître. Si les 
qualités qui les font rechercher eussent existé depuis 
très-long-temps, il n’est pas douteux qu’elles n’eussent 
été dès long-temps connues et appréciées. Les habitans 
de ce pays sont de tous les Français ceux qui savent le 
mieux se faire valoir eux-mêmes , ou faire connaître les 
avañtagses de ce que leur pays renferme de bon; depuis 
des siècles ils affluent à Paris et dans les grands centres 
de commerce et de consommation : il nous semble donc 
tout-à-fait certain qu’ils eussent dès long-temps abreuvé 
l'Europe de leurs excellens vins, si ces vins eussent pos- 
sédé anciennement toutes les qualités qui les distinguent 
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