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que l'on possède et qui ne semblent dus qu'au hasard 
ou au choix parmi des plants produits fortuitement; 
d'ailleurs ces plants fins vieillissent plutôt encore peut- 
être que les plants communs: il faut donc pourvoir à leur 
remplacement; la recherche des plants nouveaux et 
Jétude de leurs produits sont donc aussi importans dans 
les vignobles précieux que dans les vignobles ordinaires ; 
mais cette étude y demande plus de soins, et tout re- 
nouvellement de plant doit s’y faire avec plus de cir- 
conspection. 
ÏL est À croire aussi qu’en choisissant dans des semis 
nombreux on.arriverait à découvrir des plants moins 
sujets à couler, qui craindraient moins la gelée et qui, 
par cette double raison, permettraient la culture de la 
vigne dans des natures de sol et de climat où elle ne 
réussit pas par suite des brouillards et de l'humidité. 
De mème que nous avons proposé de choisir pour les 
fruits nos pepins et nos noyaux sur les meilleures es- 
pèces et sur celles particulièrement dont nous voulons 
renouvéler ou multiplier les variétés; de même aussi 
prendrons-nous nos pepins de raisins dans les variétés 
de meilleure qualité, dans celles que nous voudrons re- 
nouveler et varier; on prendra préférablement les pepins 
des variétés cultivées en plein vignoble, parce que les 
germes auront pu être croisés au milieu de ‘tous leurs 
congénères plus facilement que dans les ceps cultivés 
isolément ; si on donne à ces essais quelque étendue, 
pourra être utile de faire des semis séparés des espèces 
distinctes; on sèmerait aussi à part Îles variétés qui don- 
nent leur raisin sur tous bois: ces variétés plus fécondes 
qui produisent encore une récolte après les gelées de 
printemps, même après celles d'hiver, demandent un 
