BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 513 



Dans ce travail, l'auteur donne un tableau des maximas et mini- 

 mas des elements doses. Dans une autre publication ii donne aussi 

 quatre analyses completes de ble roumain. *j 



Dans une publication anonyme 2 ) faite sur l'initiative du minis- 

 tere de la guerre prussien, nous trouvons sous la rubrique «Sur le 

 ble du Danube » ce qui suit : 



«Parmi Ies meilleurs bles on doit compter le ble roumain de 

 steppes, â grain dur, rouge, petit, allonge et vitreux. II se distingue 

 par la finesse de l'enveloppe, par son gros poids et par son con- 

 tenu tres eleve en gluten. Parmi Ies meilleures sortes on doit compter 

 celles de Moldavie». 



A l'occasion de l'Exposition millenaire, la societe des meuniers 

 hongrois a expose une collection d'echantillons de ble tant hon- 

 grois qu'etranger. Parmi Ies echantillons etrangers ii se trouve 

 aussi un ble roumain. L'analyse de tous ces echantillons a ete faite 

 â la Station agronomique de Halle. Le Directeur de la Station 

 M. le Prof. Dr. M. Maerker, publia en 1896, dans l'annuaire de la 

 Station 3 ) un compte-rendu detaille des resultats qu'on avait ob- 

 tenus. D'apres ces resultats ii s'ensuivrait que le ble roumain est 

 tout â fait inferieur. Tres proba blement on a pris un echantillon 

 de mauvaise qualite qui ne pouvait faire face aux bles hongrois, 

 choisis parmi Ies meilleurs. La comparaison aurait donne certaine- 

 ment des resultats tout autres si Ton avait pris du bon ble roumain 

 qui n'est pas du tout tres rare. Du reste, Ies meuniers hongrois en 

 savent quelque chose; c'est un fait connu que Ies meilleures farines 

 hongroises sont fabriquees avec du ble roumain. A ) 



1 ) Revue de l'Intendance militaire, voi. VIII, p. 441, 1895 et voi. IX, p. 545, 1896. 



Nous accomplissons un tres agreable devoir en remerciant M. Balland de 1'amubilite qu'il a 

 ene de mettre a notre disposition ce qu'il a publie sur le sujet qui nous interesse. 



2 ) Getreide und Hulsenfriichte als wichtige Nahrungs — u. Futtermittel, mit besonderer Be- 

 riicksichtigung ihrer Bedeutung fur die Heerenverpflegung, Berlin 1895. Voi. II, p. 42. 



3 ) Jahrbuch der agrikulturchemisch Versuchs-Station Halle/S. II, 1896, p. 162 — 3. 



4 ) II paraît que maintenant en Hongrie on ne se gene plus de reconnaître la bonne qualite des 

 bles roumains et meme leur superiorite sur Ies bles hongrois. Du compte-rendu de la discussion 

 recente qu'a eu la coinmission normnee specialernent pour exaiuiner si Ies reclamations des meu- 

 niers hongrois contre Ies taxes d'entree mises sur le ble de provenance roumaine sont justes, ii re- 

 sulte que Ies meuniers hongrois ont raison et que la bonne renommee des farines hongroises est 

 due aux bles roumains qu'on emploie pour leur fabrication. Du moment qu'on a mis des obsta- 

 cles â l'introduction du ble roumain, ces farines ont ete ddpreciees â l'etranger et Ies meuniers 

 hongrois soutiennent que si l'on maintient encore Ies taxes d'entree, Ies moulins de Budapesth 

 seront forces de liquider, ne pouvant sans Ies bles roumains fabriquer Ies farines de qualite su- 

 perieure pour 'exportation. (Voir «Epoca" du 14 Juin, 1900) 



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