548 BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 



Dans ce qui suit nous donnons un apercu succinct des methodes 

 employees et des resultats obtenus. 



i. Poids ă Vhectolitre. On Ta pris â l'aide de l'appareil du 

 Prof. Brauer (Getreidepriifer). D'apres Ies tableaux A et B, on voit 

 que pour le ble moldave j ) ce poids a ete : 



Pour 1898 Pour 1899 



Moyenne 81.5 80.4 



Maximum 84.0 83.7 



Minimum 79.4 76.6 



Pourl'annee 1898, le maximum est donne par Techantillon No. 6, 

 pour 1899 par l'echantillon No. 2. La difference entre Ies moyennes 

 de ces deux annees est expliquee par la grande secheresse de 1 899 2 ). 

 Pour Ies echantillons etrangers on a trouve : 



Moyenne 78.6 



Maximum 81.0 



Minimum 75.8 



Le maximum est donne par Ies echantillons No. 40 (Hard Du- 

 luth I) et No. 28 (Ble de la Theiss, Hongrie). Le poids moyen des 

 echantillons roumains pris â Zurich est de 80,6 c. â. d. presque 

 identique â celui des echantillons pris par nous , ce qu'on pouvait 

 prevoir, nos echantillons representant la production moyenne, et 

 n'etant pas flattes. 



2. Proprietes physiques des grains. En ce qui concerne la vi- 

 trosite" des grains — qui, on le sait est en etroite liaison avec le 

 contenu en matiere azotee — on s'est servi du farinotome de Gro- 

 becker. On a regarde comme intermediaires tous Ies grains dont 

 la section n'etait pas completement vitreuse ou farineuse. Nous 

 avons â observer qu'en general Ies sections intermediaires des 

 echantillons roumains presentaient une plus grande surface vitreuse 

 que farineuse. Les resultats obtenus peuvent etre resumes en ce 

 qui suit: 



1898 1899 Bles 6trangers 



Grains vitreux Grains farin. Grains vitreux Grains farin Grains vitreux Grains farin. 



Moyenne 46 15 52 7 34 16 



Maximum 65 48 73 23 64 100 



Minimum 15 1 23 1 o 2 



*) Excepte le No. 17 qu'on a laisse de cote, ce ble etant d'une espece toute dilferente des au- 

 ires. Dans tout ce qui suit, on a fait la mame chose. 

 s ) Voir aussi la note 2) de la page 526. 



