BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 519 



La moyenne generale pour Ies bles moldaves est: 



Grains farineux Grains vitreux 



49 ii 



Si l'on compare ces derniers chiffres â ceux donnes par M. le 

 Prof. Maercker pour Ies bles hongrois c. â. d. 



Grains vitreux Grains farineux 



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on voit qu'ils sont presque identiques, chose qu'on pouvait prevoir, 

 attendu que la production de deux pays est analogue. 



3. Poids et grosseur des grains. Pour determiner le poids on 

 a pris 1.000 grains, sans Ies choisir. Les resultats obtenus ont ete 

 Ies suivants : 



Pour le ble moldave de: 1898 1899 



Moyenne 37.2 1 34.6 1 



Maximum 45.7 1 4546 



Minimum 30.94 26.31 



Pour les bles etrangers 1 ) : 



Moyenne: 30.76 Maximum: 41.93 Minimum: 20.97 



On voit que les grains de ble moldave de 1899 sont sensible- 

 ment moins lourds que ceux de 1898. La cause doit etrc attribuee 

 â la secheresse exceptionnelle qui a regne pendant toute la cam- 

 pagne agricole de 1899. 



3. Composition physique du grain sec. Pour determiner la 

 composition physique des grains nous nous sommes servi des me- 

 thodes donnees par M. A. Girard dans les Annales de Chimie et 

 de Physique, serie 6, t. III, p. 289 et seq. 1884. Tant pour la de- 

 termination du poids de l'embryon que pour celui des teguments 

 nous avons pris chaque fois 50 grains. Les teguments et les ger- 

 mes ont ete peses secs, souslasuppositionquerhumidite estegale- 

 ment repartie dans le grain. Le poids de l'amande farineuse a ete 

 deduit par difference. Voici les resultats que nous avons obtenus 2 ). 



l ) Pour les bles hongrois analyses a la station agronomique de Halle on a : 



Moyenne 37.01 



Maximum 44.62 



Minimum 31.38 



a ) Malheureusement lorsque nous avons effectue ces deterininations nous n'avions plus â notre 

 disposition tous les echantillons, une pârtie de ceux-ci etant en si petite quantite qu'il ne nous 

 en est pas reste apres l'envoi â l'Exposition. Cest pour cette raison que les rubriques correspon- 

 dantes, dans le tableaux B et C surtout, presentent des lacunes assez considerables. 



