BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 527 



Pour le ble de Ziirich j ) : 



Moyenne 14.82 



Maximum 16.63 



Minimum 1 1.92 



De ces chiffres ii resulte tres clairement que la quantite de ma- 

 tieres azotees des bles moldaves est tres elevee, ce qu'on pouvait 

 prevoir du nombre relativement grand des grains â aspect vitreux 

 et de la grande quantite de gluten que ces bles contiennent. 



3. Matiere grasse. On a fait leur dosage sur dix grammes de 

 substance, prealablement sechee. L'extraction a ete faite avec de 

 l'ether absolu â Faide d'une batterie de 6 appareils Soxlet. 



Voici Ies resultats obtenus : 



Bles moldaves pour: 1898 



Moyenne .... 1.78 



Maximum .... 2.13 



Minimum .... 1,34 



4. Le ligneux a. ete dose d'apres le procede de Henneberg- 

 Stohmann. Voici un resume des resultats obtenus. 



1899 



ble etranger. 



1.64 



1.78 



I. 7 2 2) 



2.28 



1.52 



1.61 



Bles moldaves pour : 



1898 



1899 



ble etranger. 



Moyenne .... 



2.25 



2.19 



2.39 3 ) 



Maximum .... 



2.61 



2-53 



2.74 



Minimum .... 



2.03 



1.74 



2.14 



5. Les cendres ont ete 



determine.es 



sur 5 gr. 



de substance. Re- 



sultats : 









Ble moldave pour : 



1S9S 



1899 



ble etranger. 



Moyenne .... 



1.9I 



i-75 



1.87 



Maximum .... 



2.18 



2.17 



2.15 



Minimum .... 



1.55 



1.36 



1.48 



6. Les hydrates de car bone ont ete 



calcules 



par difference. 



') M. le Prof. M. Maercker donne pour les bles hongrois 



moyenne: 14.54; maximum 18.10; minimum 42,65 

 ou, si Ton considere aussi le No. 7, on a pour la minimum 10.72. 



2 ) Pour le No. 17 on a: 2.18. 



3 ) Pour les bles hongrois analystis â la station agronomique de Halle : moyenne : 2.95 maxi- 

 mum : 3.46, minimum : 2.45. 



