OBSERVATIONS SUR l'hISTOIRE NATURELLE DES TINAMOUS 45 



attendre, et, actuellement, il me semble au moins téméraire, 

 de dire que le Tinamoii est l'oiseau de cliasse par excel- 

 lence. 



§ 41. — En revanche, le Tinamou est un rôti de premier 

 ordre; sa chair blanche, tendre, et line, est délicieuse: je la 

 compare à celle d'une Caille pas trop grasse. 



Le Tinamou n'anrait-il que ce mérite, il serait suffisant 

 pour le faire rechercher, et il est à souhaiter qu'il ne reste 

 pas un Oiseau de grand luxe. 



§ 42. — Je n'en ai jamais mangé de faisandé, ni de frigo- 

 rifié. 



La viande gelée n'est jamais aussi fine que la viande fraî- 

 che, mais je crois qu'on pourrait réussir aussi bien pour, le 

 Tinamou que pour le Colin, et certains Tétras, qui bien qu'ar- 

 rivant congelés d'Amérique, fournissent des mets très déli- 

 cats. 



§ 47. — Les plumes du Tinamou n'ont jamais été emploj'ées 

 régulièrement dans la mode, mais je suis persuadé qu'elles 

 y seraient vite recherchées. 



J'ai, en effet, donné à préparer plusieurs dépouilles, qui 

 agréablement présentées, ont toujours fait des chapeaux 

 très appréciés; ils sont distingués, sej'ants au visage; leurs 

 plumes très serrées ne se déforment pas, et leurs couleurs 

 restent fraîches; c'est, m'a-t-on dit, le chapeau du matin 

 idéal pour la Parisienne. 



§ 48. — En dehors de la notice de Brehm, et de la com- 

 munication de M. Blaauw à la Société d'Acclimation, je rap- 

 pelle que Buflfon avait entendu parler du Tinamou, et qu'il 

 en a laissé une courte description. 



Telles sont, les quelques observations que j'ai cru devoir 

 présenter à la suite du travail si documenté de M. Galichet; 

 je souhaite que mon exemple soit suivi, et que nos collè- 

 gues, qui ont élevé, ou qui possèdent, en cheptels, des 

 Tinamous veuillent bien, eux aussi, nous faire profiter de 

 leur expérience, et contribuer à l'acclimatation en France 

 de cet intéressant Oiseau. 



