40 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ d'aCGLIMATATION 



Dans le district de Gessenay, où Ton élève plus parti- 

 culièrement cette race^ tout animal qui porte des cornes et 

 de longs poils est déprécié. Mais, malgré le soin que Ton 

 prend de n'accoupler que des animaux « mottes », il apparaît 

 quelquefois des produits cornus; ce qui prouve qu'il faudra 

 de nombreuses années encore de sélection pour arriver à la 

 disparition complète des cornes qui sont cependant en 

 régression chez la Chèvre dans l'état actuel de son évo- 

 lution. 



Sans être aussi robuste que les autres variétés suisses, la 

 Chèvre de Saanen ou de Gessenay, vit très à Taise sur les 

 montagnes; toutefois le séjour de la plaine lui convient 

 mieux, et bien soignée et à l'étable elle donne abondamment 

 du lait. 



La variété alpine suisse qui tient le premier rang, après 

 la Saanen, dans la faveur iDublique, c'est la Chèvre du 

 Toggenbourg. Elle est très répandue dans le canton de 

 Saint-Gall, mais surtout dans la vallée de Toggenbourg 

 où elle a i^ris naissance et qui lui a donné son nom. Elle 

 paraît issue d'un ancien croisement de la Chèvre blanche 

 d'Appenzell et de la chamoisée des Alpes qui est une des 

 plus répandues en Suisse. 



M. .Julmy, dans son ouvrage sur les Chèvres de la Suisse, 

 nous fait connaître les caractères physiques de cette variété. 

 « On a prétendu, dit-il, tour à tour que son manteau était 

 semblable à celui du chamois ou blanc avec de petites 

 taches noires, mais le jdIus souvent brun avec des taches 

 blanches. On l'a même gratifiée de cornes, bien que son nom 

 n'ait jamais varié. Or, je ne crains jDas d'affirmer que c'est là 

 une grave erreur. Cette Chèvre possède un manteau unique 

 et parfaitement distinct de celui de toutes les autres races, 

 et n'est jamais pourvue de cornes. 



« Elle possède un cachet tout j^articulier et qui ne manque 

 pas de plaire aux amateurs. Son manteau est brun clair, et 

 deux bandes grisâtres longent les régions latérales de la 

 tête (joues). Le front et le chanfrein sont brun clair, l'extré- 

 mité du nez est grise. L'intérieur et le bord des oreilles 

 sont également garnis de poils grisâtres, mais aux jambes, 

 ce poil très soyeux est gris clair jusqu'au dessus des genoux 

 et du jarret. La iDartie intérieure des cuisses est également 

 grisâtre, et non pas blanche comme on l'a dit quelquefois. 

 A l'origine, de chaque côté de la queue qui est lisérée de 

 gris, on remarque deux taches de la même nuance. Les 



