aBSERVATIONS SUR LES RACES DE CHEVRES 41 



onglons sont souvent jaune clair. Le corps est recouvert en 

 entier de poils courts et fins, à l'exception du dos et des 

 cuisses où ce poil est demi-long. Chez le bouc, il est plus 

 long et tombe sur les épaules. La barbe du 'bouc est aussi 

 plus développée; la Chèvre en a peu. Les longs poils du dos 

 sont brun foncé. » 



La Chèvre de Toggenbourg est de taille moyenne (79 à 

 80 centimètres au garrot), mais elle est généralement plus 

 légère que celle de Saanen. Ses formes sont régulières, elle 

 a le dos droit, la croupe très développée, les côtes bien 

 arrondies, les membres relativement longs avec de bons 

 aplombs;,lamamelleestdéveloppée avec des trayons réguliers. 



Les véritables Chèvres de Toggenbourg ne doivent 

 jamais avoir de cornes. On en rencontre i^arfois avec des 

 cornes fines, légèrement recourbées et pareilles à celles de 

 la chamoisée. Ce sont là des cas d'atavisme qui deviendront 

 de plus en plus rares, car ces sujets sont toujours écartés 

 par les éleveurs. 



Cette Chèvre est estimée dans le Grand-duché de Bade, en 

 Saxe et en Bavière où il s'en exporte le plus ; elles atteignent 

 des prix élevés et les beaux sujets se paient 80 et 90 francs. 

 Cette variété caprine a été également importée en Angleterre 

 sous le patronage de la Briiisli Goai Society et remporte 

 tous les ans de grands succès dans les expositions d'ani- 

 maux de ferme. 



Une Chèvre très recommandée en Suisse pour sa beauté 

 et ses qualités laitières, c'est celle de- la Gruyère. 



Dans cette région, la proportion des Chèvres à cornes 

 augmente sensiblement. 



La Chèvre de la Gruyère sélectionnée doit ré|).ondre au 

 type suivant : 



Poil ras, roux marron sur les flancs, le cou et les 

 oreilles; la, face doit être entièrement noire, de même que 

 l'épine dorsale et les pattes. Cette couleur est fort jolie; 

 malheureusement, les animaux qui répondent exactement à 

 la précédente description sont très rares, car on ne les 

 rencontre que dans la proportion de dix à quinze pour 

 cent. 



Bien que la Chèvre à cornes ne rentre pas dans notre pro- 

 gramme d'études qui n'a pour objet (pie la Chèvre suscep- 

 tible de vivre en troupeau dans la plaine et en stabulation 

 pour la pro;duction du lait ou encore pour l'allaitement des 

 enfants, nous ne pouvons passer soniiS silence la jolie variété, 



