128 BULLETIN BE LA SOCIÉTÉ d'aCCLIMATATIOxNT 



ces dernières années d'environ 25.000 de Russie, 100.000 

 d'Allemagne, 90.000 de la République Argentine. 



Celle des viandes congelées a été de 937 tonnes en 1897 

 (République Argentine); 379 tonnes en 1898; néant directe 

 1899. Ces chiffres ne sauraient être qu'une indication car 

 une certaine quantité de viande congelée de l'Argentine 

 ainsi que d'Australie, vient en France en transit par l'Angle- 

 terre. 



Enfin l'Algérie, nous le verrons tout à l'heure, nous envoie 

 près de 700.000 Moutons vivants par an, mais l'Algérie c'est 

 la France. 



La raison de ce peu d'affaires avec les pays étrangers, ne 

 vient pas de la prospérité de notre élevage. Si les viandes 

 étrangères n'entrent pas chez nous, c'est que nos portes 

 leur sont fermées par les droits de douane. 



Les Bœufs vivants importés en France payent : 10 fr. » par 100 kilog. 

 Les Veaux — 12 » — 



Les Moutons vivants — lofr. 50 — 



Les Moutons congelés — 32 « — 



Le prix de la viande de Mouton congelé étant en Angle- 

 terre d'environ 2.5 pences par stoue de 8 livres soit fr. 05 

 à fr. 70 le kilo (1), on voit que les droits de douane de 

 trente deux centimes représentent 50 0/0 (cinquante pour 

 cent) de la valeur en Europe. 



Comment les importations pourraient-elles se produire 

 dans ces conditions, et combien aurions-nous intérêt à pos- 

 séder, en dehors de l'Algérie, quelques colonies aptes à 



(1) Voici les prix approximatifs au détail de la viande de boucherie 

 en Angleterre. L'examen peut en être intéressant, non seulement pour 

 les cours qui varient naturellement, mais aussi pour se rendre compte 

 des différences de prix entre la viande anglaise et la viande importée : 



Mouton anglais par livre. 6 1/2 pences. 



Mouton écossais — 7 — 



Mouton congelé (Nouvelle-Zélande) (Sud). — 4 1/4 — 



— — (Nord). — .3 3/8 — 



— La Plata - 3 1/4 _ 



Agneaux (Nouvelle-Zélande) — 5 3/4 — 



Bœufs anglais — 5 3/4 — 



— américains (quartiers; — .5 4/4 — 



— — (épaules) — 3 1/2 — 



— australiens congelés (quartiers). . — 3 1/4 — 



— — (épaules). . . — 2 5/8 — 



— de la Plata — 3 7/8 — 



En gros les prix sont naturellement un peu moindres. 



