EXTRAITS ET ANALYSES 



Le Kumquat ou Nagami [Citrus japonk'a) 

 Par M. le D' TRABUT 



Cette jolie Aurantiacée a été introduito il y a plus de cinquante ans 

 par Robert Fortune qui l'avait beaucoup admirée à Shanoai. Dans la 

 relation de son intéressant voyage horticole, il s'exprinie ainsi à son 

 sujet : 



« A cette époque (25 janvier) le Kumquat [Citrus japonica), dont on 

 élève en pots des quantités considérables, est littéralement couvert de 

 ses petits fruits de forme ovale d'une couleur jaune orangé. On !e 

 mêle, ainsi que plusieurs autres espèces d'orangers, avec les fleui s 

 forcées et cette réunion produit un excellent effet pour le coup d'œil. Je 

 suis convaincu que si le Kumquat était plus connu parmi nous, il 

 serait fort recherché pour Tornementation horticole pendant les mois 

 d'hiver. Il est beaucoup plus rustique qu'aucun autre de sa tribu, il 

 produit des ileurs et des fruits en grande abondance, et je no doute 

 pas qu'il ne soit a'une culture très facile. » 



Robert Fortune no parle pas des propriétés alimentaires du petit 

 Citrus japonais. 



Le Kumquat est resté chez nous une plante rare, une plante de serre; 

 mais les Américains, qui ont introduit méthodiquement toutes les 

 A'irantiacées comestibles, cultivent le Citrus japonica sous le nom de 

 Nagami, nom japonais de la variété la plus répandue. 



En Algérie, le Kumquat a été introduit il y plus de vingt ans par 

 Fontaine de Blida, cet acclimateur zélé avait cette plante sous le nom 

 de Mandarine du Cambodge, présentée comme mandarine elle n'eut 

 pas de succès et je ne connais que M. Ferrouillat, de Bougie, (fui prit à 

 l'horticulteur de Blida quelques pieds de sa prétendue Mandarine. Il no- 

 me fût pas difficile de reconnaître dans la Mandarine du Cambodge le 

 Kumquat que j'avais aussi reçu d'Angleterre sous le nom de Nagami. 



Le Citrus japonica est un arbuste de deux mètres au plus, ayant 

 beaucoup d'analogie de port avec le Mandarinier, ses feuilles sont 

 petites elliptiques lancéolées. Il se couvre de ileurs, puis de fruits qui 

 dans notre variété sont ovo'ides, un pou plus gros qu'un œuf de pigeon,, 

 la peau est épaisse et d'une saveur douce, la pulpe abonbante est 

 acidulé. 



Le fruit du Kumquat est consommé en Chine et au Japon, on le 

 laisse longtemps sur l'arbre et, très mur, il peut être mangé sans pré- 

 paration; niais le plus souvent il est préparé au sucre. 



J'ai, cette année, fait conlire quehjues fruits présentés à l'Exposition 

 de janvier do la Société d'Horticulture d'Alger, et provenant, les uns 

 des cultures de M. Ferrouillat, les autres de la Station botanique. Ces 

 fruits ont été jugés délicieux par des connaisseurs; cette petite orange 

 mise au sucro devient transparente, elle a un agréable parfum rappe- 

 lant le Chinois, mais avec une finesse remarquable. 



