l'élevage de la truite de fontaine 317 



l'eau en nappe et d'une certaine hauteur de façon qu'elle 

 s'aère le plus possible. 



Si la disposition du terrain le permet, chacun d'eux rece- 

 vra en outre par le fond une certaine quantité d'eau venant 

 directement de la conduite maîtresse. 



Les dimensions de chacun d'eux seront au plus de 8 mè- 

 tres de long sur 2 m. 50 à 3 mètres de large et 1 m. 50 à 

 1 m. 80 de profondeur. 



Ils seront aménagés de façon à pouvoir être vidés à vo- 

 lonté, et le nettoyage de l'un d'eux ne devra pas arrêter la 

 circulation de l'eau dans les autres. 



Ils seront construits en pierres non équarries mais jointées 

 et cimentées afin d'éviter les infiltrations. 



Le fond bétonné sera disposé de façon à recevoir des 

 plantes aquatiques et recouvert d'une couche de gravier de 

 5 à 6 centimètres. 



Les bacs une fois agencés de la sorte, on achètera 

 250.000 œufs bien embryonnés, représentant une valeur de 

 2.000 francs et on les mettra en incubation. Si les œufs sont 

 de provenance européenne, toutes les éclosions seront ter- 

 minées dans les premiers jours de janvier; si au contraire 

 ils sont de provenance américaine, elles n'auront lieu qu'en 

 février et même mars. 



Les œufs achetés ne donnent guère de belles éclosions ; 

 cependant, si ils sont bien embryonnés, le maximum de dé- 

 chet ne devra pas excéder la moitié; on doit donc retirer de 

 cette première opération 125.000 alevins. 



Les alevins, dès le premier jour de leur éclosion, seront 

 nourris. C'est la première condition pour bien réussir un 

 élevage, quelque soit l'espèce de Truite sur laquelle on opère. 



Les alevins de Truites de fontaine, qui ont eu une alimen- 

 tation dès leur sortie de l'œuf, perdent leur vésicule ombili- 

 cale au bout d'une dizaine de jours. Cinq à six jours après 

 ils nagent tre's bien et ils peuvent être mis dans les grands 

 bassins. C'est alors qu'ils seront répartis dans les bacs. 



D'après nos expériences à l'Aquarium, un bassin construit 

 sur ce modèle a pu facilement conserver en bonne santé 

 trente à trente-cinq mille alevins pendant deux à trois mois. 

 Au bout de ce temps il fallait, pour éviter des pertes, dé- 

 doubler le bassin et continuer ainsi tous les deux à trois mois. 



Avec vingt bassins et deux viviers de débarras on ne 

 peut, faute de place, procéder de cette façon jusqu'à ce que 

 les poissons aient atteint une taille marchande. 



