318 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'aC CLIMAT ATION 



Il faut donc chercher une autre méthode pour tirer le 

 parti le plus avantageux de ces 125.000 petits poissons. Nous 

 conseillons de vendre les alevins dès leur mise en bassin. 

 On en écoulera ainsi un certain nombre tous les mois, de 

 telle sorte que 30.000 environ auront été ainsi retirés au dé- 

 but du septième mois. 



On peut compter comme prix moyen de vente 250 francs 

 le mille, avec un déchet de 25.000 alevins au maximum pen- 

 dant ces sept mois. Soit une valeur de 6.794 francs. Il faut 

 en effet défalquer de 7.500 francs représentant la valeur 

 réelle des alevins, le prix de nourriture des animaux vendus 

 ou perdus : soit 424 francs pour les premiers et 282 francs 

 pour les seconds, au total 706 francs. , ^ 



Il restera k ce moment 70.000 jeunes poissons destinés à 

 être livrés à la consommation. 



Si l'élevage a été bien surveillé, ces poissons doivent avoir 

 une taille presque unifc^rme. Les difïerences considérables 

 de grandeur, que Ton trouve parmi les alevins d'un même 

 élevage au- bout de sept mois, viennent de ce que les plus 

 forts accaparent toute la nourriture. On évite cet inconvé- 

 en triant tous les trois mois ses bacs et en mettant ensemble 

 les alevins de mêmes dimensions. 



Les résultats, que nous avions obtenu à l'Aquarium du 

 Trocadéro en 1901, nous ont déterminé à chercher en 1902 

 et 1903, les moyens pratiques d'amener le plus rapidement 

 possible des poissons à la taille marchande. Les résultats 

 pendant ces deux années ont été bien supérieurs aux précé- 

 dents et peuvent être considérés comme le critérium de ce 

 que doit donner l'élevage rationnel de cette espèce de 

 Truite. On constate alors que, au bout de dix à onze mois, 

 40 0/0 des sujets pèsent 100 à llO.grammes et 60 0/0 de 80 à 

 90; à partir de ce moment les poissons augmentent de 

 20 grammes tous, les mois. , 



La vente de ces Truites comme poissons pour l'alimenta- 

 tion peut donc commencer à partir du, onzième mois et la 

 deuxième année on devra répartir de la façon suivante 

 l'écoulement des 70.000 poissons. . 



Août......v. ..... — — Ifr. 75 — 17.500 



Septembre. ...;...' ^ — 2 fr. — 20.000 



Décembre-janvier. 10.000 au prix de fr. 60 pièce. 6.000 



Février-mars . . .-. . ..— ; : . -r- j : fr. 75 — 7,500 



Avril-mai. , _ , ^ 1 fr. , ^ 10.000 



Juin-juillet........ — — 1 fr. 50 — 15.0X)0 



