BIBLIOGRAPHIE 



Culture potagère et maraîchère, par L. Bussard, chef des travaux 

 à l'Institut national agronomique, professeur à l'Ecole nationale 

 d'horticulture. Introduction par le D' P. Regnard, directeur de 

 l'Institut national agronomique, 1 vol. in-16 de 503 pages, avec 

 172 figures, broché : 5 fr.; cartonné ." 6 fr. [Encyclopédie agricole). 

 Librairie J.-B. Baillère et fils, 19, rue Hautefeuille, Paris. 



Par la valeur des produits qu'elle fournit, la culture potagère, envi- 

 sagée dans son ensemble, tient dans la production végétale française 

 une place égale à la vigne, et ne le cède en importance qu'aux 

 céréales et aux prairies. Cependant elle est cantonnée dans la banlieue 

 des villes et dans quelques régions ou localités privilégiées; sa difiu- 

 sion dans nos campagnes offrirait de grands avantages. 



Le traité de M. Bussard s'adresse également au jardinier et à l'ama- 

 teur. Le maraîcher même, passé maître en l'art de produirevite et avec 

 profit des légumes de choix, y trouvera d'utiles enseignements, en ce 

 qui concerne notamment la fertilisation du sol et l'amélioration des 

 plantes cultivées. 



La diversité des produits et des procédés de la culture potagère en 

 rend l'étude un peu compliquée. En groupant les principes généraux 

 qui s'y rapportent, M. Bussard a tenté de la simplifier ; il a voulu per- 

 mettre aussi une comparaison plus facile avec les procédés de l'agri- 

 culture. Cette dernière aux prises avec les difficultés économiques, 

 s'est engagée plus avant dans la voie scientifique; le jardinage d'utilité 

 gagnerait à l'y suivre ; en revanche, il lui fournirait de précieux 

 exemples quant au travail du sol et aux soins d'entretien à donner aux 

 plantes. 



Le plan de cet ouvrage était tout indiqué; il suit en quelque sorte 

 l'ordre naturel. L'étude des facteurs de la production potagère y pré- 

 cède celle des plantes sur lesquelles s'exerce leur action. C'est d'abord 

 le sol., dont le cultivateur améliore les propriétés physiques et chi- 

 miques par les façons culturales, les amendements et les engrais; ce 

 sont ensuite les agents atmosphériques , moins soumis à sa volonté, 

 mais qu'il combat ou seconde cependant, au jardin, dans une mesure 

 beaucoup plus large qu'aux champs, où son rôle, à cet égard, est sou- 

 vent à peu près purement passif; c'est enfin la plante elle-même, avec 

 sa vie propre et ses exigences qu'il faut satisfaire. Ces données géné- 

 rales établies, M. Bussard pénètre dans la description des caractères, 

 de la culture, des maladies des différentes espèces potagères, groupées 

 suivant l'ordre botanique dans chacune des grandes catégories établies 

 d'après les produits qu'elles fournissent. 



Malgré son souci d'élaguer les surperfluités, il n'a pas cru devoir 

 renoncer à une énumération succincte des meilleures variétés appar- 

 tenant à chaque espèce; il importe de les signaler au choix judicieux 

 du cultivateur, qui perdrait son temps et sa peine à s'adresser aux 

 variétés médiocres ou mauvaises, malheureusement trop répandues 

 dans les jardins et dans les champs. 



