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v> Il ajoute : « Le cœur, le poumon, la plèvre, se sont trouvés fie leur 

 » couleur naturelle. Il n'y avait rien de remarquable au foie, aux reins, 

 » non plus qu'à l'extérieur du gésier. . . La veloutée du jabot et des intes- 

 » tins paraissait d'abord comme injectée; cependant en l'examinant avec 

 » une loupe, je vis distinctement que ce n'était pas une liqueur teinte qui 

 » fût contenue dans des vaisseaux , mais que c'était simplement une espèce 

 » de fécule arrêtée dans le velouté de ces membranes (r). » 



» Tels sont les premiers faits vus par Duhamel, et revus depuis par 

 tous les physiologistes (Haller, Detlef, J. Hunter, etc., etc.) qui ont répété 

 ses expériences. La garance n'agit donc ni sur les viscères, ni sur les mus- 

 cles, ni sur les membranes, ni sur les cartilages, ni sur les tendons, etc.; 

 elle n'agit que sur les os, mais elle agit sur tous les os; et nul point d'os- 

 sification , quelque délié qu'il soit , quelque isolé qu'il soit du reste du sys- 

 tème osseux, n'échappe à son action. 



» Mais Duhamel ne s'en tint pas à ces premiers faits. Ayant remis au ré- 

 gime ordinaire quelques animaux dont les os étaient déjà devenus rouges 

 par le régime de la garance, ces os lui parurent se décolorer et redevenir 

 blancs; il en conclut que« le changement de nourriture faisait évanouir leur 

 » couleur (2). » Une observation plus approfondie le détrompa. Dans ces 

 os étudiés par Duhamel, la couleur rouge n'avait pas disparu ; seulement les 

 couches rouges de l'os se trouvaient recouvertes par des couches blanches, 

 des couches blanches étaient venues se placer sur les couches rouges. 

 Ainsi, par exemple, les os de jeunes animaux, déjeunes cochons, soumis 

 alternativement au régime de la garance et au régime ordinaire (3), lui of- 

 frirent alternativement des couches rouges et des couches blanches (4) : 

 fait capital, et première base , comme on le verra plus loin, de sa théorie 

 sur le développement des os. 



» C'est cette théorie célèbre de Duhamel sur le développement des os> 

 tour à tour admise ou combattue par les physiologistes, que je me suis 

 proposé d'examiner de nouveau, et dans tous les faits qui la constituent. 

 Or, de tous les faits vus par Duhamel , ceux qu'il a dus à l'action de la ga- 

 rance sont, sans contredit, les plus importants; et c'est aussi par ceux-là 

 que j'ai commencé. 



(1) Mémoires de l'académie des Sciences, 1 7 3g. 



(2) Ibid. 



<3) -C'est-à-dire à la nourriture mêlée de garance et à la nourriture ordinaire. 

 (4) Mémoires de l' Académie des Scien.' es, \"\^1. 



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