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mouillait pas facilement. Au toucher elle était évidemment grasse; la pres- 

 sait-on entre deux papiers doubles de Suède avec un fer chaud, elle les 

 tachait fortement, et les taches ne disparaissaient pas à l'air, parce qu'elles 

 étaient produites par une matière grasse non évaporable. 



» La matière grasse que j'ai isolée de la laine au moven de l'alcool 

 bouillant, se compose de deux principes immédiats correspondants parla 

 différence de leur fluidité à la stéarine et à l'oléine. C'est pour cela que je 

 les désigne par les noms de stéarérine (suif de la laine) et de élaiérine 

 (huile de la laine) ; mais elles diffèrent absolument de la stéarine et de l'o- 

 léine par plusieurs de leurs propriétés, etnotamment par celle de ne pou- 

 voir être saponifiées au moyen des alcalis. 



» La stéarérine n'est parfaitement liquide qu'à 6o°, tandis que Télaiérine 

 l'est encore à i5°. 



» Toutes les deux sont neutres aux réactifs colorés. 



» 1000 parties d'alcool (densité o,8o5) ont dissous à i5°, i partie seu- 

 lement de stéarérine et 7 parties d'élaïérine. C'est sur cette différence de 

 solubilité qu'est surtout fondé le procédé au moyen duquel on sépare 

 ces deux principes l'un de l'autre. 



» i partie de stéarérine et 100 parties d'eau, chauffées ensemble, ne 

 font point éKiulsion, même après le refroidissement, comme le font i partie 

 d'élaïérine et 100 parties d'eau. 



» i partie de stéarérine et 2 parties de potasse hydratée dissoutes dans 

 l'eau, chauffées de 97 à 99 pendant 60 heures, font émulsion, mais ne 

 se. saponifient pas. 



» En distillant la stéarérine et l'élaïérine avec de l'hydrate de potasse, on 

 n'obtient ni ammoniaque ni sulfure. Elles paraissent donc dépourvues d'a- 

 zote et de soufre, et n'être formées que de carbone, d'hydrogène, et proba- 

 blement d'oxigène, unis en des proportions que je ferai connaître plus tard. 



» Si nous recherchons la proportion de la matière grasse clans la laine 

 lavée à l'eau distillée et séchée à ioo°, croira-t-on qu'elle s'élève à 20,8 par- 

 ties pour 100, et que la laine en retient encore! C'est cependant le résultat 

 de l'expérience Sur deux échantillons de laine de mérinos ; l'un provenait 

 d'agneaux et l'autre d'une brebis. Je suis loin d'affirmer que les laines des 

 diverses races doivent contenir la même proportion de matière grasse, 

 par la raison que mes expériences ne portent encore que sur la laine de- 

 mérinos. 



» Quant à la laine qui a été soumiseaux opérations du désuintage et du 

 lavage exécutées en grand, on trouve que l'alcool en sépare à peine o,o3 



