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forme extérieure du corps. Cette hypothèse semblerait favorable à la 

 théorie des radicaux organiques. Elle conduirait à penser qu'il existe 

 des radicaux organiques isomorphes, comme il existe des métaux iso- 

 morphes. 



» Si de plus on admet que le rapprochement entre les formes de l'oxamé- 

 thane et du chloroxaméthane n'est pas un accident , on devra regarder ces 

 radicaux comme susceptibles d'être modifiés par substitution sans que 

 leur nature et leurs propriétés fondamentales soient altérées. Or, il n'y a 

 rien là qui ne soit d'accord avec les vues d'un grand nombre de chimistes. 



» Examinons maintenant l'autre hypothèse, qui consiste à reporter l'iso- 

 morphisme sur le méthylène et l'hydrogène bicarboné. Elle conduirait à 

 regai'der les composés chimiques comme dus à l'assemblage de groupes 

 moléculaires différents susceptibles d'être remplacés par des groupes de 

 même volume. Cette seconde manière d'expliquer les faits , qui rentre moins 

 bien dans la théorie des radicaux organiques, s'accorde au contraire, d'un 

 côté, avec l'ancienne théorie des éthers de M. Dumas, et d'un autre côté 

 avec les idées de M. Persoz sur le rôle de l'acide sulfureux. » 



chimie organique. — Note sur les produits de l'oxydation de la gélatine; 



par M. J. ï*ei\soz. 



« Dans le cours de mes recherches sur la constitution moléculaire et la 

 classification des substances organiques, j'ai observé un fait que je crois 

 devoir livrer aujourd'hui à l'appréciation des chimistes et des physiologistes. 



» La gélatine, substance azotée neutre, soumise à une influence oxy- 

 dante, est susceptible de se transformer en cjanide hydrique (acide hydro- 

 cyanique), en ammoniaque et en .acide carbonique. En outre de ces pro- 

 duits, qui se forment en proportions notables, il y a toujours production 

 d'une petite quantité d'un des acides gtas, volatils et odorants dont l'exis- 

 tence a été signalée par M. Chevreul. Voici clans quelle circonstance la gé- 

 latine a subi ce genre d'oxydation : /jo grammes de gélatine dissous à chaud 

 dans deux litres d'eau, aiguisée de 3oo grammes d'acide sulfurique, furent 

 introduits dans une cornue tubulée, d'environ trois litres de capacité, et 

 à laquelle était adapté un récipient muni d'un tube propre à recueillir les 

 gaz. Cette solution acide étant refroidie, ou y introduisit 160 grammes de 

 bichromate potassique, après - quoi la cornue fut chauffée. La réaction ne 

 tarda pas alors à s'effectuer; elle se manifesta par un dégagement abon- 

 dant d'acide carbonique , qui était tout à fait pur , ainsi que nous nous 

 en sommes assuré par un grand nombre d'expériences. A mesure que cet 



