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» Cette expérience fut répétée sur plusieurs autres chiens; elle eut exacte- 

 ment le même résultat, c'est-à-dire la mort avec tous les signes de l'inanition 

 complète, le 20' jour au plus tard. 



» Bien que le doute ne fût plus possible, nous voulûmes cependant multi- 

 plier ces essais, afin de nous assurer s'il n'y avait rien d'individuel dans nos ré- 

 sultats. A cet effet, nous soumîmes d'autres chiens au régime de la gelée de 

 charcutier, mais nous ne poursuivîmes pas l'expérience au-delà de la mani- 

 festation du dégoût, qui se montrait rarement plus tard que le 6 e ou 8' jour: 

 Après quoi nous remettions l'animal à un régime ordinaire, et sa santé ne 

 souffrait aucune atteinte. 



» D'après ces expériences, un chien pouvait vivre 20 jours en se nourris- 

 sant exclusivement de gélatine aromatisée par les principes odorants et sa- 

 pides de la viande. Mais dans cette durée de l'existence, quelle était la part 

 de la gélatine digérée? L'animal succomberait-il plus tôt, s'il ne prenait au- 

 cune nourriture? 



» Le désir d eclaircir ce doute fut l'occasion d'une nouvelle série d'expé- 

 riences qui fut exécutée sur 22 animaux. 



» En voici le résumé : 



EXPÉRIENCES SUR L'ABSTINENCE. 



» De ces animaux, les uns furent soumis à une abstinence complète, les au- 

 tres furent également privés de tout aliment, mais ils eureut de l'eau à dis- 

 crétion. 



» Nous reconnûmes d'abord un fait depuis longtemps connu en physio- 

 logie , et qui vient d'être récemment constaté de nouveau dans le beau tra- 

 vail de M. Chaussât sur l'abstinence ; savoir, que la mort de faim est d'autant 

 plus prompte que l'on est plus jeune. En effet, des chiens, âgés de 4 jours, 

 sont morts après 48 heures d'abstinence; des chiens âgés de plus de 6 ans, 

 vivaient encore au 3o e de diète absolue; d'autres, plus jeunes, ont vécu de 

 7, 10, ii, i5 et 20 jours. 



» Pour atteindre l'objet que nous nous proposions, nous n'avions donc 

 qu'à comparer les âges des animaux mis au régime de la gélatine alimentaire, 

 et ceux qui avaient été soumis à l'abstinence complète. 



» En comparant l'âge des chiens morts en mangeant de la gélatine , et 

 l'âge de ceux qui étaient morts de faim , nous trouvâmes que la différence 

 était fort peu de chose. En prenant des animaux du même âge, l'époque de 

 la mort était, à quelques heures près, la même. Il faut dire toutefois, pour 



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