( 2 5 7 ) 



de viande , soit mêlée au pain et à la viande , tantôt isolément et tantôt 

 réunis. 



n La quantité de gélatine sèche, associée avec ces matières, a pu être 

 portée jusqu'à 5oo grammes par jour pour des animaux du poids total de 

 10 ou 12 kilogrammes; elle était prise sans trop de répugnance, et a pu don- 

 ner ainsi tous ses effets nutritifs; et cependant, dans tous ces essais qui ont 

 été variés de beaucoup de manières, où la dose de la gélatine a été tantôt crois- 

 sante et tantôt décroissante , ainsi que celle des aliments auxquels elle était 

 associée, nous ne sommes jamais arrivés à une alimentation complète. Loin de 

 là : nos animaux sont morts avec tous les signes de l'inanition ; tous ont 

 perdu rapidement de leur poids ; tous ont éprouvé des diarrhées abondantes, 

 et sont tombés dans cet affaiblissement extrême, précurseur presque iné- 

 vitable de la mort par défaut de nutrition. 



» On trouvera à la suite de ce Rapport les détails de ces expériences ; 

 nous en citerons cependant ici quelques-unes, afin de donner une idée de la 

 manière dont elles ont été conduites. 



» Expérience. — Un jeune chien, de grande taille , âgé de près d'un au , 

 poids i i k ,25, est mis au régime d'une soupe composée de pain 250^, 

 et égale quantité de colle de Flandre. Il y reste pendant 44 jours en mai- 

 grissant beaucoup; le 45 e jour, le régime se compose de pain i20 sr , colle 

 de Flandre 370, c'est-à-dire, qu'on ajoute en gélatine ce qu'on diminue en 

 pain. L'animal laisse bientôt la soupe avec dégoût, et tombe dans une 

 débilité excessive ; on reprend alors le précédent régime de pain et de 

 colle de Flandre à parties égales 25o gT , en y ajoutant un demi-litre de bon 

 bouillon gras : l'animal reprend sa soupe avec avidité ; l'état des forces 

 s'améliora. Mais ce mieux ne fut que de courte durée : l'animal, en 63 jours, 

 était redevenu très-faible; il ne pesait plus que 8 k ,5o, au lieu de ii k ,25, 

 poids initial. 



» La diarrhée la plus abondante n'a pas cessé pendant ces 63 jours. Le 

 voyant dans cet état, et sa mort étant inévitable si on persistait dans le 

 même régime, on mit l'animal au régime de la viande pendant quatre jours, 

 ce qui rétablit ses forces et fit cesser la diarrhée. Au 76 e jour, le chien étant 

 bien remis, on reprit le régime de la soupe de pain, de colle et de bouillon, 

 mais l'animal ne le prend qu'avec dégoût et meurt le 83 e ' jour avec une mai- 

 greur excessive. 



» Jutre expérience. — Une grosse chienne adulte, pleine, bien portante, 

 fut mise à l'usage d'un mélange composé, pour 24 heures, de: 



