( 26, ) 



Examen chimique comparatif du bouillon gras et de la dissolution 

 gélatineuse confectionnés à V hôpital Saint- Louis. 



DATES. 



1833. 



24 sept. 



25 



26 



28 



29 



3o 



3 



5 



6 



BOUILLON PAR LITRE. 



RÉSIDU MATIEH. 



sec. organ. 



7- 

 8. 



9- 

 16. 



19 



F"- 

 15,54 



12,34 

 13,24 

 12,34 



i3,4a 



17,10 

 i3,io 

 12,86 

 i3,6o 

 13,76 

 14, 38 



n>9 2 

 i4,36 

 19,02 



12, 60 



■ 3 ,77 



l3,Ô2 



i5,6o 



F- 



8,24 



6,97 

 5,55 

 6,82 

 8,32 

 io,34 

 8,34 

 5,5o 

 6,20 

 6,54 

 6,ao 

 6,43 



7,44 

 8,06 

 6,80 



6,23 



7,7^ 

 8,33 



7;3o 

 5,3, 

 7, 6 9 

 5,52 

 5,io 



OBSERVATIONS. 



DISSOLUTION GÉLATINEUSE PAR LITRE. 



RESIDU 



sec. 



Neutre, louche, goût ordinaire, 1 S 1 "- 

 . . \_ 1 10,60 



mais pas tres-bon. ) ' 



Neutre, louche, goût ordinaire. 

 Neutre, iouche, goût ordinaire. 



Acide , 1 ouche , goût sur 



Faiblement acide, louche, mau- 

 vais goût. 



1^,78 

 10, 3o 

 11,88 

 11,80 



I " I 



a c i Faiblement acide, très-louche, ) 

 0,70 < . , ' ï 12 12 



( goût ordinaire. ) ' 



Faiblement acide, louche, goût i 



8 >4° 



4,76 



7,36 

 7,4° 



7 , 22 

 8,18 



5,49 

 6,92 



l5,12 



10,62 



Neutre, presque clair, goût bon 

 Neutre, louche, bon goût. .. 



Neutre, louche, goût ordinaire. 



Faiblement acide , louche, goût ) 

 ordinaire. î 



Un peu acide, louche, mauvais i 

 goût. ) 



Faiblement acide, louche, goût) I0 tj 2 

 ordinaire ) 



I 



11,86 



io,38 



Faiblement acide, louche, goût 

 sur. 



MAT1ER 



organ. 



10,52 



» 

 10,17 



",74 

 1 1 ,66 



",97 



'1 



10, 5o 



5,So 



7,54 

 5 



Un peu acide, louche, bon oût. 



Neutre, louche, goût gélati- 

 neux. 



6,90 

 7,66 



. S Un peu acide, louche, goût or- 1 , „ 

 w4 \ dinaire. ( '4>3° 



(Neutre, louche et coloré; un! 

 7,27 I ( 8.10 



peu amer. 

 C. R., 1841 , 2 me Semestre. (T. XUl, K°o.) 



10,20 

 10,39 



6,78 



7) 52 



er o (Faiblement alcaline, un peu 

 f louche, fade. 



Faiblement alcaline, un peu 

 louche, goût cru. 



i3 t Faiblement alcaline, louche, 

 ( goût mauvais. 



„ . , (Faiblement alcaline, louche, 

 ( goût cru. 



Faiblement alcaline, louche, 

 mauvais goût. 



Alcaline, sans saveur, louche. 

 Neutre, louche, fade 



Alcaline, presque claire, fade. 



.Faiblement alcaline, goût or- 

 dinaire, un peu louche. 



Alcaline, un peu louche, goùl 

 ordinaire. 



Un peu alcaline, un peu lou- 

 che, fade 



Faiblement alcaline, presque 

 claire, goût ordinaire. 



Faiblement alcaline , louche . 

 goût ordinaire. 



Fai blemen t alcaline , louche , 

 goi'it ordinaire. 



Sans saveur, faiblement alca- 

 line, assez claire 



Faiblement alcaline ,. un peu 

 louche, goût ordinaire- 



Faiblement alcaline, un peu 

 Iouche, goût ordinaire. 



Faiblement alcaline, un peu 

 louche, goût ordinaire, 



35 



o, i3 



0,14 



