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» Pour éclaircir cette difficulté , nous avons résolu de faire deux séries d'ex- 

 périences. Dans la première, les animaux seront alimentés avec de la fibrine 

 du sang mêlée artificiellement aux éléments sapides et odorants de la chair 

 des muscles ; et dans la deuxième l'alimentation se fera avec la .chair elle- 

 même, mais dépouillée, autant que possible, de toutes les matières qui dans 

 les muscles ne sont pas la fibrine. 



.. Ces expériences sont commencées , mais elles ne sont pas encore termi- 

 nées; elles feront partie d'un rapport supplémentaire que nous nous proposons 

 de présenter à l'Académie. Nous allons citer cependant les deux premières : 



EXPÉRIENCES SUR LA FIBRINE DU SANG UNIE AUX PRINCIPES SAPIDES DE 



LA VIANDE. 



>' i rc Expérience. Du i4 avril 1841 , un chien de forte taille est nourri ex- 

 clusivement avec de la fibrine du sang de bœuf, bien lavée et arrosée avec 

 du bouillon gras de la Compagnie hollandaise. 



» Etat de l'animal: vif, bien portant, pour la première fois soumis à l'ex- 

 périmentation. 



Age. 18 mois, 



Poids ,5 kilog. | 



Quantité de fibrine mangée chaque jour 1 kilog. , 



Quantité d'excellent bouillon gras mêlé à la fibrine. . . 33 centil. 



» Le 19 avril, 5 e jour. — L'animal mange bien son mélange et parait sa- 

 tisfait de cette alimentation. 



Poids 1 5 kilog. 



» Le 3 mai, 17 e jour. — L animal se dégoûte de la fibrine et en perd, en 

 la gaspillant, environ 5oo grammes sur 1000. 



>. Au lieu de 33 centilitres, on ajoute 5o centilitres de bouillon à 

 1000 grammes de fibrine. 



» Pendant 3 ou 4 jours il mange mieux, et à peu près entièrement ce 

 qu'on lui donne. 



» Le 7 mai, 21 e jour. — L'animal se dégoûte de nouveau de la fibrine, et 

 en perd une très-grande quantité. 



» On fait alors cuire la fibrine avec 5o centilitres de bouillon. Après cette 

 préparation, la fibrine répand une odeur animalisée très-appétissante. 



» Pendant les premiers jours qui suivent, l'animal mange avec avidité son 

 kilogramme de fibrine ainsi préparée , il n'en laisse rien. Mais bientôt il s'en dér 



