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goûte et finit par refuser d'en manger, quoique tous les jours on ait le soin de 

 lui en donner de la nouvelle et préparée exactement de la même manière. On 

 essaye de lui en donner lorsqu'elle est refroidie ou lorsqu'elle n'est que tiède; 

 il la refuse dans tous les cas. 



» Le iS mai, 3i e jour. — L'animal refuse de manger, et laisse la fibrine 

 cuite qu'on lui donne. 



Poids de Tanimal i3 kilog. 



2 kil. de perte en 3i jours. s 



» On essaye de revenir à la fibrine crue , pendant 2 ou 3 jours; l'ani- 

 mal n'en mange pas davantage, et il refuse la fibrine, sous quelque forme 

 qu'on la lui présente. 



» Du i5 au 19 mai, l'animal est resté sans manger, à côté d'un kilogramme 

 de fibrine divisé en deux parties, dont l'une était cuite dans le bouillon et 

 l'autre crue. 



» Expérience terminée le 19 mai (33 e jour). Ainsi, dès ce premier essai, 

 l'alliance de la fibrine avec d'excellent bouillon contenant les principes sapi- 

 des et les sels de la viande n'a pas suffi pour nourrir. Nous verrons si ce ré- 

 sultat , remarquable à plus d'un titre , se maintiendra dans nos expériences 

 ultérieures. 



EXPÉRIENCES SUR LA FIBRINE MUSCULAIRE. 



» Du 29 mars i84i, un chien, de moyenne taille, est nourri exclusivement 

 avec du bœuf bouilli , privé de graisse et pressé dans un linge, après 24 heures 

 de macération dans l'eau , dans le but de le dépouiller de sa saveur et de son 

 odeur de viande, et de le rendre ainsi, autant que possible, semblable à la 

 fibrine du sang. 



» Etat de l'animal: vif et bien portant, et pour la première fois soumis à 

 l'expérimentation. 



■^8 e • de 18 mois à 2 ans, 



Poids 6 kil ,3oo, 



Quantité de bœuf mange'e chaque jour. 25o grammes. 



» L'animal, quoique mangeant bien ses 25o grammes de bouilli par jour, 

 maigrit graduellement. Cependant il conserve sa vivacité; le poil est luisant 

 et il ne présente aucunement les signes du marasme. 



« Le 12 mai (43 e jour). — L'animal est arrivé à un état de maigreur très- 

 considérable. 



Poids 4 kil ,8oo. 



i k,, ,5oo de perte en 43 jours. 



