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» Des huiles essentielles d'anis, de badiane (anis étoilée), de fenouil, 

 j'ai retiré : 



» i°. Un produit soluble dans l'eau, vaporisable par la chaleur, et que 

 par tous ses caractères j'ai reconnu pour être de Y acide acétique; 



» 2°. Un produit insoluble que j'ai séparé par filtration, et duquel, au 

 moyen de traitements appropriés, j'ai retiré deux acides distincts et bien 

 définis. 



» J'ai donné à l'un le nom d'acide ombellique , qui rappelle celui de la 

 famille à laquelle appartiennent l'anis et le fenouil , et à l'autre le nom d'a- 

 cide badianique, qui rappelle celui de la badiane (anis étoilée) (i). 



» h'acide ombellique cristallise en très-belles aiguilles de la forme d'un 

 prisme à base rhombe ; chauffé , il fond entre 175 et 180 cent., et entre 

 en ébullition de 275° cent, à 280. Cependant cet acide se sublime à un 

 degré de chaleur bien moins élevé. Si, par exemple, lorsqu'il est 

 fondu, on le verse sur une surface froide, il s'y congèle immédiatement, 

 mais la congélation n'est pas encore complètement achevée, que déjà il se 

 recouvre extérieurement d'une multitude de petites aiguilles cristallisées 

 et longues de quelques millimètres. 



» Au moment de la congélation de l'acide ombellique, il se passe un 

 autre phénomène physique assez curieux, et qui semblerait expliquer la 

 formation des petites aiguilles cristallines: je veux parler d'une multitude 

 de petites bulles qui se dégagent des parties de cet acide qui ne sont point 

 encore congelées. Ces bulles, en s'accumulant, viennent pour la plupart 

 crever à la surface de l'acide, qui est encore liquide. L'acide ombellique est 

 peu soluble dans l'eau froide : sa solution rougit à peine le papier de tour- 

 nesol; il est un peu plus soluble à chaud, et cristallise par le refroidisse- 

 ment. Dans l'alcool il est très-soluble , surtout à chaud, en sorte que l'on 

 obtient des solutions alcooliques chaudes et saturées qui se prennent en 

 masse par le refroidissement. A la température ordinaire, l'acide ombel- 

 lique est très-peu soluble dans l'éther; c'est en raison de cette insolubilité 

 qu'on peut le séparer de l'acide badianique qui l'accompagne, et qui, au 

 contraire, se dissout facilement dans l'éther. 



» La plupart des réactions produites avec l'acide ombellique rentrent 



(2) Ces noms , ainsi que deux autres que dans cette communication nous avons con- 

 sacrés à de nouveaux acides , laissent beaucoup à désirer sans doute , mais la nomen- 

 clature des produits organiques n'existant point encore, il nous était difficile de donner 

 à ces divers acides des noms mieux appropriés. 



