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/. Cet acide est insipide; il est peu soluble dans l'eau froide, très-solu- 

 ble, au contraire, dans l'alcool et dansl'éther, et peut aisément cristalli- 

 ser au sein de ces véhicules. L'acide acétique cristallisable le dissout à 

 chaud en toutes proportions : par le refroidissement, la dissolution donne 

 des cristaux réguliers et prismatiques. Les propriétés chimiques de cet 

 acide peuvent, à peu de chose près, se confondre avec celles de l'acide 

 benzoïque; c'est du moins ce qui résulte de sa manière d'être en présence 

 de l'acide nitrique et des combinaisons qu'il forme avec les oxydes ammo- 

 nique, barytique, ferreux, ferrique , manganique, plombique et argen- 

 tique. 



» Acide cumino-cjminique. En faisant réagir le mélange oxydant d'acide 

 sulfurique , d'eauet de bichromate potassique sur l'huile essentielle de cu- 

 min, avec la précaution de ne point dépasser la température de 60 k'jo", 

 on obtient d'abord, par le refroidissement de la liqueur, un produit solide, 

 renfermant beaucoup d'acide cyminique, que par une fîltralion on isole de 

 la partie liquide. Cette dernière, portée et maintenue à l'ébullition pendant 

 quelques minutes, devient effervescente, et en même temps on voit se 

 former une substance d'un blanc cristallin, qui se sépare , et qui est l'acide 

 auquel j'ai donné le nom d'acide cumino-cjminique. Cet acide jouit de pro- 

 priétés remarquables. Chauffé, il se volatilise entièrement sans passer à l'état 

 liquide et sans éprouver de décomposition. Il est plus dense que l'eau, dans 

 laquelle il est insoluble , de même que dans l'alcool , dans l'éther et dans la 

 plupart des liquides. On peut le faire bouillir avec l'acide sulfurique con- 

 centré, sans qu'il éprouve la plus légère coloration; mais dans cette cir- 

 constance , l'acide cumino-cyminique se modifie physiquement, puisque 

 après avoir subi l'action de l'acide sulfurique, il peut exister momentané- 

 ment en dissolution dans l'eau. Quant aux réactions chimiques qu'il est sus- 

 ceptible de produire, elles rentrent dans celles des acides ombellique et 

 cyminique. 



» L'huile essentielle de carvi (Carum carvi), oxydée comme les huiles 

 précédentes, fournit aussi de l'acide acétique, et en même temps un acide 

 que je n'ai point encore pu isoler, parce qu'il est détruit en grande partie 

 par l'acide chromique. 



» L'huile essentielle de cannelle se transforme en acides benzoïque et 

 acétique sous l'influence du mélange chromique oxydant. 



« L'huile de tanésie (Tanacetum vulci), oxydée par une solution chro- 

 mique, donne une assez forte proportion de camphre, qui est tout à fait 

 identique avec le camphre des laurinées. Ce camphre préexiste-t-il dans 



