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que les végétaux ne puisent pas indifféremment dans le sol toutes les 

 substances minérales solubles qui sont à portée de leurs racines. Cette re- 

 marque fournit à M. Payen l'occasion de présenter quelques vues nouvelles 

 sur les amendements, la rotation des cultures et l'emploi des engrais verts. 

 Au sujet de cette sorte d'engrais , il fait observer que la désagrégation 

 de ses parties organiques réduit nécessairement les composés organiques 

 peu solubles qu'elles enveloppent, à un état de division très-favorable à 

 leur assimilation. 



» L'examen des feuilles a fait voir que la membrane épidermique de ces 

 processiles résistait plus aux agents chimiques que les membranes formées 

 parles cellules sous-jacentes. L'auteur attribue, ce semble, avec raison, 

 cette solidité de l'épiderme à la matière azotée dont il est pénétré. 



o La vérification des faits était chose indispensable : ils ont tous été sou- 

 mis à un long examen , suivi d'une discussion approfondie qui n'a point 

 laissé de doute sur leur exactitude. Dans des recherches entreprises de 

 concert avec M. Payen et le Rapporteur de votre Commission, il a été 

 constaté que les organes sécréteurs de la matière, cristallisable sont de pe- 

 tites masses de cambium globulo-cellulaire, lesquelles s'arrêtent dans 

 leur croissance sitôt que la matière cristallisable prend possession de leurs 

 cellules, et reparaissent sous leurs formes primitives quand, au moyen 

 d'un réactif, on a dissous le sel qui remplissait leurs cavités. Considérées 

 sous ce point de vue, les découvertes de M. Payen acquièrent encore plus 

 d'intérêt. Il avait jugé dès l'origine que l'organisme qui contenait les cris- 

 taux était un tissu cellulaire azoté, ce qui semblait une anomalie, puis- 

 qu'en même temps ses analyses prouvaient que l'azote n'existe point dans 

 la cellulose, qui, comme il nous l'a appris, est la matière constituante des 

 cellules. Mais il avait reconnu aussi que le cambium est une substance for- 

 tement azotée ; or, le tissu qui sert de gangue aux cristaux n'est autre que 

 du cambium. Ainsi, ce qui semblait d'abord faire exception à la loi 

 générale, vient au contraire la confirmer. 



» Un mot sur les sécrétions liquides: M. Payen, après avoir constaté 

 que l'état neutre ou alcalin de certaines parties du tissu sous-épidermique 

 avait pour cause la présence de concrétions calcaires, ne mit pas en doute 

 que le même résultat ne dût se reproduire dans les espèces où se trou- 

 vaient des sels solubles ou en dissolution, et cette prévision ne tarda pas 

 à être justifiée par l'expérience. Le suc incolore et diaphane qui remplit 

 les cellules en forme d'ampoule dont est couvert le Mesembrjantliemum 

 cristallinum, fait bleuir la teinture rouge de tournesol, et laisse cristalli- 



