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 GRAND PRIX DES SCIENCES PHYSIQUES, 



PROPOSÉ EN 1857 POUR 1859, ET REMIS AU CONCOURS POUR 1845. 



« L'Académie avait proposé pour sujet du grand prix des Sciences phy- 

 siques à décerner, dans la séance publique de i83cj, la question sui- 

 vante : 



» Déterminer par des expériences précises quelle est la succession des 

 changements chimiques , physiques et organiques , qui ont lieu dans 

 l'œuf pendant le développement du fœtus chez les oiseaux et les ba- 

 traciens. 



«Les concurrents devront tenir compte des rapports de l'œuf avec le mi- 

 lieu ambiant naturel; ils examineront par des expériences directes l 'in- 

 fluence des variations artificielles de la température et de la composition 

 chimique de ce milieu. » 



« Dans ces dernières années , un grand nombre d'observateurs se sont 

 livrés à des recherches profondes sur le développement du poulet dans 

 l'œuf, et, par suite, à des études analogues sur le développement du 

 fœtus dans les autres animaux ovipares. En général, ils se sont occu- 

 pés de cet examen au point de vue anatomique. Quelques-uns pourtant 

 ont abordé les questions chimiques nombreuses et pleines d'intérêt que cet 

 examen permet de résoudre. 



» Admettons, en effet, que l'on fasse l'analyse chimique de l'œuf au 

 moment où il est pondu , que l'on tienne compte des éléments qu'il em- 

 prunte à l'air bu qu'il lui rend pendant la durée de son développement , 

 enfin qu'on détermine les pertes ou les absorptions d'eau qu'il peut éprou- 

 ver , et l'on aura réuni tous les éléments nécessaires à la discussion des 

 procédés chimiques employés par la nature pour la conversion des ma- 

 tériaux de l'œuf dans les produits bien différents qui composent le jeune 

 animal. 



» En appliquant à l'étude de cette question les méthodes actuelles de 

 l'analyse organique , on peut atteindre le degré de précision que sa solu- 

 tion exige. 



» Mais s'il est possible de constater par les moyens chimiques ordinaires 

 les changements survenus dans les proportions du carbone, de l'hydro- 



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