l'acclimatation a l'île MAURICE 75 



pour les Bœufs malgaches et un peu moins pour les Bœufs 

 créoles. 



Ceux-ci sont de plus petite taille, mais plus résistants au tra- 

 vail : aussi les prix qu'ils atteignent sont de beaucoup supé- 

 rieurs. 



Les uns et les autres ne sont élevés que pour la boucherie et 

 le trait. Les Vaches de la race zébu sont de mauvaises lai- 

 tières, et sont si sauvages qu'il estfort difficile de les traire. Mais 

 leur résistance relative, leur acclimatation déjà ancienne per- 

 mettent d'en faire l'élevage dans des conditions de rusticité qui 

 ne conviendraient pas à d'autres races. En effet, l'installation 

 des troupeaux est rudimentaire : un parc, clos de palissades, 

 les reçoit la nuit; le jour, sous la conduite d'un ou deux gar- 

 diens, ils errent dans les pâturages par groupes de deux à 

 trois cents ; leur nourriture se compose surtout d'herbes 

 et de jeunes tiges d'arbres et d'arbustes. On y ajoute, mais 

 plutôt rarement, du Manioc, des graines d'Acacia, et parfois du 

 Maïs. 



Statistiques. — On introduit annuellement de Madagascar de 

 6.000 à 9.000 Bœufs, qui, à part quelques bêtes affectées au 

 trait, sont consommés par la boucherie. Ainsi, en i909, on 

 introduisit 3.827 Bœufs d'une valeur de 507.793 roupies; en 

 1910 : 8.175 Bœufs valant 802.243 roupies, et en 1911 : 7.875 

 Bœufs valant 817.692 roupies. En tenant compte des ventes de 

 Vaches stériles et de Bœufs de réforme, pour l'alimentation, la 

 consommation totale s'élève à 900 têtes mensuellement, soit 

 environ 11.000 bêles par an. 



Les Zébus valent de 83 à 130 roupies pour les malgaches, 

 soit iiO à 213 francs, et les Bœufs indigènes ou créoles de 

 175 à 230 l'un, soit 290 à 415 francs l'un. 



Bétail d'étahle. — Les Bœufs d'étable appartiennent à une 

 race peu définie, qui se rapproche de la race hollandaise. Ce 

 sont des animaux sans cornes, très allongés (certaines belles 

 Vaches mesurent 8 pieds anglais, 2™40, du front à la naissance 

 de la queue), bas sur pattes. Comme laitières, les Vaches sont 

 moins bonnes que leurs congénères d'Europe : la production 

 quotidienne varie de 6 à 10 litres par jour. Il ressort des tra- 

 vaux récents du Département d'agriculture que ce lait est plus 

 riche en matières grasses que celui des races françaises ou 



