184 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCLIMATATION 



tures; ces dernières deviennent alors infranchissables aux 

 animaux domestiques, tout en offrant un abri avantageusement 

 disposé pour la nidification des Oiseaux utiles à l'agriculture. 

 Enfin, les fleurs très grandes et toujours très abondantes 

 offrent aux Abeilles, pendant un mois, un précieux champ 

 de butin dont pourrait bénéficier l'apiculture régionale (1). 



En terminant cette élude sur les deux espèces de Cactus 

 cultivés au « Valle de las playas », on ne peut passer sous silence 

 une troisième espèce le C. speciosissimus D. G., (fig. 10), qui est 

 l'objet d'une semiculture dans la région montagneuse des 

 environs. 



Les produits de cette dernière espèce viennent en avril et mai 

 faire leur apparition sur les mêmes marchés où ils sont appré- 

 ciés et vendus spécialement pour la préparation de boissons 

 rafraîchissantes, ce qui leur a valu le nom de « pitahayos de 

 Agua » (2). 



Le Pitahayo de Agua rappelle un peu, dans son allure géné- 

 rale, le C. tricostatus, dont cependant il se distingue a?sez 

 facilement, à première vue, par sa fleur de couleur rosée, son 

 fruit verruqueux d'un vert foncé, plus ou moins delà grosseur 

 et de la forme d'une figue, ses tiges moins décombantes, à 

 section alternativement quadrangulaires, triangulaires ou 

 aplaties à la manière des Phy Ho cactus . 



Ce Cereus, qui est moins xérophile que les deux espèces qui 

 nous ont occupé jusqu'ici, vit sur les flancs boisés des mon- 

 tagnes, où se produisent quotidiennement des rosées abon- 

 dantes; c'est une espèce depuis longtemps bien connue, qui a 

 a sa place parmi les plantes de serre froide, cultivées en 

 Europe. 



(1) Les fleurs du C. tricostatus cultivé sont blanches; cependant cer- 

 taines variétés ou espèces très voisines que l'on cultive parfois comme 

 plantes d'ornement donnent des fleurs jaunes et même des fleurs pana- 

 chées de ces deux couleurs. La longueur des fleurs de la variété cultivée 

 est assez variable; on en trouve qui dépassent 30 centimètres, leur dimen- 

 sion habituelle oscille entre 20 et 25 centimètres. 



(2) Il ne faut pas confondre cette dénomination avec celle de pitayo de 

 agua ou tuno de agua qui est appliquée au Pereskopuntia aquosa Web., 

 Cactus qui est cultivé dans les jardins de Jalisco et dont les fruits servent 

 aussi parfois à faire des sortes de limonades; le fruit de cette Gactacée 

 porte encore suivant les localités les noms de chirioncillo et tasajillo. 



