292 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCCMMATATION 



parmi nous, après un long séjour aux armées en qualité d'aide- 

 major, en prend occasion pour nous recommander une façon 

 de manger le Moineau digne des plus fins gourmets. Voici 

 celle recelte mirifique. On prend un pauvre Moineau, on le 

 tue, on le plume, on l'accommiode comme il convient, puis on 

 ouvre une pomme de terre, on y enferme le corps grassouillet 

 de rOiseau et on fait cuire doucement. Le D"" Vincent a sans 

 doute goûté à ce mets, que n'eût pas désavoué Brillât-Savarin, 

 dans la tranchée d'où il revient et où il a gagné par sa belle 

 conduite et son dévouement professionnel une citation et la 

 croix de guerre; il le déclare délectable. 



Du Moineau passons au Bouvreuil, une autre victime. 

 M"'" Mias, une de nos adhérentes les plus zélées et notre délé- 

 guée à Avallon (Yonne), nous signale en effet, à la date du 

 8 février, qu'une véritable hécatombe de Bouvreuils est faite 

 en ce moment par les gens des campagnes sous prétexte que 

 ces Oiseaux ébourgeonnent les Pommiers et les Pruniers. « Le 

 Bouvreuil, nous dit noire correspondante, que je n'ai vu nommé 

 nulle part comme échenilleur, cherche-t-il une larve dans le 

 bourgeon, comme j'en étais persuadée, on attaque-t-il le 

 bourgeon lui-même? » 



Nous avons répondu à M"" Mias que nous serions assez dis- 

 posé à croire que les Bouvreuils qui visitent les arbres fruitiers 

 cherchent des larves et des Insectes, mais il est indéniable 

 qu'ils mangent aussi quelquefois les bourgeons. 



Cette espèce ne peut être classée parmi les insectivores pro- 

 prement dits, elle se nourrit une grande partie de l'année de 

 graines et de baies. En certaines saisons, surtout à l'époque de 

 l'éducation des jeunes, elle fait néanmoins une assez grande 

 consommation d'Insectes. 



Nous croyons que les Bouvreuils rendent aux arbres fruitiers 

 plus de services qu'ils ne leur causent de dommages, quoiqu'on 

 puisse leur imputer parfois de sérieux dégâts. 



Nous avons donc engagé notre collègue à continuer de les 

 défendre en tâchant de faire entrer dans les dures cervelles 

 villageoises qu'ils sont plutôt des Oiseaux utiles... Et puis ils 

 sont si jolis ! 



Depuis quelque temps les plaintes les plus amères nous sont 

 adressées au sujet des déprédations commises par les Etour- 

 neaux. Les événements tragiques que nous traversons semblent 



