NOTE SUR UNE COUVEUSE ARTIFICIELLE 



SYSTÈME ANNAMITE 



Par EUGÈNE JARDEL. 



L'Annam-Tonkin, grand producteur de Poules et Poulets 

 consommés dans le pays même, l'est également de Canards. 

 J'ajouterai, pour être plusexact^ que la production de ces Pal- 

 mipèdes y est peut-être d'une importance beaucoup plus grande 

 que celle des Gallinacés. Grande consommation de Canards et 

 d'œufs de Canes par les Annamites, quelques fabriques d'albu- 

 mine, exportation en Chine de Canards tapés et séchés 

 (972 tonnes en 1913), sont les causes principales de la prospé- 

 rité de ce genre d'élevage local peu connu cependant des Euro- 

 péens habitant le Tonkin. 



Pour obvier aux déplacements nombreux qu'exigerait l'entre- 

 tien de véritables troupeaux de Canes et aussi pour remédier 

 aux mauvais soins généralement donnés par les Canes aux 

 œufs qu'elles couvent (car on sait que la Cane abandonne sou- 

 vent sa couvée avant l'éclosion), l'Annamite a été amené par la 

 force même des choses, et malgré son inertie native, à fabriquer 

 une couveuse artificielle. 



Cet appareil qui, selon les dires d'Annamites autorisés, 

 paraît déjà avoir de cent à cent cinquante années d'existence et 

 serait venu du Bas-Annam, est très simple et assez ingénieux. 

 Il mérite à tous égards qu'on en fasse une description assez 

 complète et qu'on en explique assez longuement le fonction- 

 nement. C'est là le but de la présente note, laquelle sera suivie 

 d'une deuxième sur le mode d'élevage au Tonkin des Canetons 

 et Canards, méthode spéciale à ce pays. 



Description et fonctionnement 

 de la couveuse artificielle annamite. 



L'installation de cette couveuse est des plus simples : elle 

 consiste en une cabane de 9 mètres de long sur 5 mètres de 

 large et sur 1 mètre de haut. Les murs sont en torchis soi- 

 gneusement tassé; la toiture, à pente très douce, est en paillote 

 extrêmement serrée (paille de riz). 



