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sog. gelben Galfes. Wenn etwas Galtmilch, dio den Krankheits- 

 erreger noch lebend enthält, auf gewöhnliche Agarplatteu bei 30'^ 

 verarbeitet wird, so erscheinen aiif denselben nach 2 — 3 Tagen 

 gclbweiße piiuktförmige Kolonien, die den Schädling in Form 

 von kleinen Kugeln enthalten. (A der Tafel,) Diese Kokken 

 hind einzeln oder zu kurzen Ketten vereinigt und haben nur einen 

 Durchmesser von 1 f/. Eine Spur der Agarplattenkolonie in 

 Fleischwasserpepton-Bouillon übertragen, ruft dort bei 30" schon 

 nach 1—2 Tagen die Bildung von grauen Fleckchen in der klar 

 bleibende;! Flüssigkeit hervor. Wird ein solches Flöckchen mi- 

 kroskopiert, so besteht es aus Kugeln von 1 .2 ,</ Durchmesser, die 

 zu langen Ketten, oft bis zu äO*.» Einzelindividuen hintereinander, 

 angeordnet sind (B). 



Die beiden mittleren Figuren links stellen das Bacteriiim 

 aeroffenes L. et N. dar, welches ia der Natur als gasbildende 

 Stäbchenart weit verbreitet ist, besonders in Milch und Milch- 

 produkten. Die obere Zeichnung vergegenwärtigt das Bild, das 

 Bact. aerogeiies auf Agar-Strich bei 30'^ bietet. Die Stäbchen sind 

 kurz, gedrungen, öfters vollständig kugelförmig, von Kokken 

 aber dadurch unterscheidbar, daß im Präparat neben ausge- 

 sprochenen Kugeln auch deutlich ausgeprägte Kurzstäbchen vor- 

 kommen, obwohl es sich um die Reinkultur einer Art handelt. 

 Das untere Bild zeigt die deutliche Stäbchennatur dieses Bact. 

 aerogenef, wie pie auf Molkengelatine-Platten bei 20" beobachtet 

 werden kann. Auffallend ist, daß sich nie zwei getrennte Stäb- 

 chen berühren zufolge Verquellung der Zellmembran. 



Die zwei mittleren Figuren rechts demonstrieren den Bacillus 

 Mrgatheriuin De Bary, ein in Erde häufig zu treffender Sporen- 

 bildner, der oft in pasteurisierter Milch unerwünschte Verände- 

 rungen mit hervorrufen hilft. Im Traubenzuckeragar-Stich wächst 

 dieser aerobe Bazillus in sehr gedrungenen Formen i obere Figur), 

 deren Nachkommen auf Fleischpeptongelatine-Platten bedcudend 

 längere Dimensionen annehmen (untere Figur). 



Die beiden äußern Figuren rechts auf Tafel I endlich stellen 

 einen Mikroorgaiilsmits aus Maziui dar, eine in Armenien häufig 

 hergestellte saure Milch, welche sich durch das Vorhandensein von 

 aromatischen Geschmacks- und Geruchsstoffen auszeichnet. In 

 Milch wächst diese Mikrobe meist zu zweien und zeigt an den 

 Enden der einzelnen Zellen deutliche Spitzchen, also den Typus 

 des auf das Minimum seiner Länge reduzierten Kurzstäbchens 

 (obere Zeichnung). In Peptonschotte dagegen (untere Figur) 

 wächst der nämliche Organismus in langen Ketten, wobei die 

 Zellen kugelrund oder öfter sogar etwas flachgedrückt sind. Wir 

 sind uns vorläufig nicht klar darüber, ob dieser Mikroorgmismus 

 zu den Kurzstäbchen oder zu den Streptokokken gestellt werden soll. 



