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lactique, provient toute une série d'autres produits (acides gras, alcool, 

 acide carbonique etc.)- 



Comme caractéristique extérieure, ces microbes ont la propriété de 

 coaguler le lait et d'être pathogènes pour les cobayes. 



Il est à noter, que la constitution de la flore de l'intestin grêle dé- 

 pend beaucoup du choix de la nourriture, ainsi au régime végétarien et 

 au régime de la viande correspond la prédominance de microbes diffé- 

 rents. 



La population la plus abondante appartient au gros intestin. C'est ici 

 que parviennent les bactéries de la cavité buccale, celles de l'estomac 

 et de l'intestin grêle et qu'elles trouvent un milieu favorable à leur dé- 

 veloppement. En effet, le contenu du gros intestin renferme les substan- 

 ces les plus variées aptes à servir de nourriture aux bactéries; en même 

 temps, contrairement au contenu de l'estomac, il présente une réaction 

 alcaline, nouvelle condition très favorable au développement des bacté- 

 ries. D'après Zucksdorf le nombre des germes qui se développent dans 

 un milligramme de fèces d'un domme adulte et sain est en moyenne de 

 381.0U0, mais oscille entre 2.300.000 et 25.000. 



Il est vrai que ce nombre, d'après le même auteur, diminue avec 

 l'usage d'une nourriture stérilisée et baisse dans ce dernier cas jusqu'à 

 15.000 pour 1 mgr. Pourtant les recherches minutieuses et circonstan- 

 ciées des autres auteurs démontrèrent, que l'influence exercée par les 

 différents facteurs extérieurs sur la constitution quantitative et surtout quali- 

 tative de la flore microbienue du gros intestin de l'homme est assez 

 limitée. Il est actuellement hors de doute, qu'il existe une flore propre 

 à cette partie du canal intestinal, une flore constante et à peu près indé- 

 pendante des conditions dans lesquelles se trouve l'organisme humain 

 à un moment donné. 



De nombreux auteurs sont d'accord sur ce fait que l'influence de la 

 nourriture et d'autres agents semblables ne change que peu considérable- 

 ment la consitution de la flore de gros intestin. La stérilisation de la 

 nourriture n'élimine à peu près que des microbes de passage, microbes 

 parvenus accidentellement dans le canal intestinal; tel est le cas pour 

 les levures, pour les moisissures, pour certaines espèces liquéfiant la 

 gélatine. 



Actuellement nous connaissons plus de 45 espèces microbiennes décri- 

 tes par différents auteurs à la suite de leur recherches sur la flore du 

 gros intestin; nous en donnons l'énumération plus bas. 



