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manière de voir. Braconnot s'est contenté d'essayer l'action de quel- 

 ques réactifs : potasse, acides sulfurique et azotique sur un produit 

 très imparfaitement purifié. Il faut en retenir toutefois qu'il a 

 observé la production d'acide oxalique dans le traitement de la fun- 

 gine par l'acide azotique. 



Vauquelin (1813) tendait au contraire à regarder la fungine 

 comme analogue « au principe ligneux ordinaire » (1). 



On ne pouvait évidemment se prononcer sur ce point sans ana- 

 lyse élémentaire du produit pur, et c'est vraisemblablement en rai- 

 son des difficultés que présente sa purification qu'il faut aller jus- 

 qu'en 1840 pour rencontrer un travail dans lequel il soit question 

 d'analyses de la fungine . 



Payen (2), à qui on les doit, a fait subir à cette fungine une puri- 

 fication des plus compliquées. En voici le résumé : lavage du cham- 

 pignon à l'eau froide, expression ; dessication ; pulvérisation ; 

 épuisements successifs de la poudre par l'éther, l'alcool, l'ammo- 

 niaque étendu chaud, l'acide chlorhydrique étendu, solution faible de 

 potasse ; traitement par le chlore, lavage à l'acide chlorhydrique 

 étendu et enfin lavage à l'éther. 



Le tissu du champignon de couche et celui du Polyporus fomen- 

 tarius (Fr.) ainsi traités, puis séchés dans le vide -à 180° ont pré- 

 senté à l'analyse élémentaire la composition des autres membranes 

 cellulosiques. Payen en conclut que la fungine n'existe pas comme 

 principe immédiat particulier et qu'elle est identique avec la cellu- 

 lose, c'est-à-dire avec ce qu'on appelait ainsi chez les végétaux supé- 

 rieurs. 



Cette conclusion ne s'impose nullement comme la conséquence des 

 résultats trouvés par Payen, car on connaît et on connaissait déjà 

 en 1840 des corps possédant la même composition centésimale et 

 pourtant différents les uns des autres. Quoiqu'il en soit, dans les 

 années suivantes, les chimistes qui s'occupent de la fungine se con- 

 tentent d'abord de répéter les analyses de Payen sans chercher si 



(1) Vauquelin. Expériences sur les champignons Ann. de Chimie, 

 LXXXV, p. 5. 



(2) Payen. Complément d'un mémoire sur la composition chimique du tissu 

 propre des végétaux phanérogames. Ann. des sciences nat. [2] XIV. 73,1840. 

 — Mém. sur les développements des végétaux. — Mémoires présentés à l'Aca- 

 démie des sciences IX. 1846, p. 1. 



