HYDRATES DE CARBONE CHEZ LES CHAMPIGNONS. 141 



bulée, puis ajouté 120 centimètres cubes d'acide chlorhydrique de 

 densité 1 ,06. On a chauffé à feu nu et recueilli le liquide passant à la 

 distillation dans un ballon refroidi. A ce liquide on a ajouté de la soude 

 jusqu'à neutralisation, puis un peu d'acide acétique et finalement 

 de l'acétate d'aniline. La coloration rouge ci-dessus signalée ne 

 s'est produite, et encore à un faible degré, que dans les premiers 

 centimètres cubes distillés. Il faut conclure de là que la matière 

 en question ne peut renfermer que des traces de xylane. 



Une deuxième portion de la matière (10 gr.) a été chauffée au 

 bain-marie avec 120 centimètres cubes d'acide azotique de densité 

 1,15 en suivant les indications qui ont été données par Kent et 

 Tollens (1). Il ne s'est pas fait d'acide mucique, donc elle ne ren- 

 fermait pas de galactane ; celle-ci donnant toujours de l'acide 

 mucique dans ces conditions. 



Ces premiers faits établis, et sans chercher à purifier la matière 

 davantage, je l'ai soumise dans l'autoclave à 110 degrés à l'action de 

 l'acide sulfurique étendue à 2 pour 100 pendant deux heures envi- 

 ron. 



Après refroidissement, le liquide a été neutralisé avec le carbo- 

 nate de chaux, filtré, concentré au bain-marie et précipité par l'al- 

 cool. 



Le liquide alcoolique, qui renfermait les matières sucrées en dis- 

 solution, a été évaporé en consistance sirupeuse et le sirop épuisé par 

 l'alcool à 95 degrés bouillant. La solution n'ayant donné lieu à au- 

 cune cristallisation, même après deux mois, on a retiré l'alcool par 

 distillation, versé le résidu dans une capsule et placé celle-ci sous 

 une cloche à dessécher. Ce procédé n'a pas mieux réussi et au bout 

 de quelques semaines la masse s'était durcie sans cristalliser. 



Alors la capsule a été placée simplement sous une cloche ordi- 

 naire. Le produit s'est ramolli peu à peu et au bout de deux mois 

 il s'était pris en une masse de cristaux réunis par une mélasse su- 

 crée. 



On a alors humecté avec un peu d'alcool à 80 degrés et, dès que 

 cela a été possible, essoré vivement à la trompe, en sorte qu'on a 

 finalement obtenu un liquide alcoolique sucré et une masse de cris- 

 taux. Liquide et cristaux ont été l'objet d'une analyse séparée. 



(1) Ann. d. Ch. und. Pharm. GCXXVII. p. 223. 



