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Opération du 9 septembre. 



1°. Farine première 4'4)°*^o 



2^. Premiers gruaux 67,000 



30, Deuxièmes gruaux i6,5oo 



4°. Troisièmes gruaux 4?) 000 



5°. Rougeur fine 21 ,000 



6°. Rougeur moyenne i5,ooo 



Boulange, 669k,5ooJ r- "Ro^S^ur grosse 25,5oo 



' 8**. Cent kilos 23.5oo 



9°. Rccoupette fine 11 ,000 ] 



ro°. Recoupette grosse 8,000 I 



11°. Petit son.... 10,000 i 



1 30. Moyen son 12, ooo j 



1 669,500 



Opération du 20 septembre. 



Cette mouture, passée dans des blutoirs diRcrents des précédents, 

 produits ; mais par le mélange le résultat reste le même. 



Boulange, 556'',200 ( 



/ i", Farine première » 278,000 



1". Premiers gruaux 58 ,3oo 



3°. Deuxièmes gruaux 64,5oo 



4°. Troisièmes gruaux 25, 000 



5°. Quatrième case 17,200 



6°. Cinquième case 14,400 



7°. Sixième case 6 , 000 



8<*. Rougeur fine 16,700 



9°. Rougeur moyenne 9»5oo 



10°. Rougeur grosse 7 ,000 



1 1°. Recoupette fine 30,000 



12''. Recoupette grosse. . .'. 3,3oo 



i3o. Petit son 16,600 ' 



i4°- Son moyen i8,5oo 1 



1 5° . Gros son i , 200 



\ 



Boulange, 559'', 600 ( 



556,200 

 Opération du 20 septembre. 



i°. Farine première 286,000 



2°. Premiers gruaux ^g,SoQ 



3°. Deuxièmes gruaux 71 ,4oo 



4°. Troisièmes gruaux 26,700 



50. Quatrième .case '9,4oo 



6°. Cinquième case 16,200 



7°. Sixième case 7 ,000 



Rougeur fine J9i70o 



Rougeur moyenne 1 1 , 100 



Rougeur grosse 6,3oo 



Recoupette fine 22 , 4oo 



Recoupette grosse 2,900 



Petit son 1 1 , 700 



8°, 



I 10°, 



61,840 

 10,000 

 2,460 

 7,020 

 3,i3o 

 2,240 

 3,800 

 3,36o 



Produits réunis. 



Les prod uîts de cette mou- 

 ture n'ont pas été mêlés 

 pour rester à la disposi- 

 tion delà Commission. 



a donné une plus grande variété de 



Pour^lou kilog. Produits réanis 



49)9^0 



10,480 J Farine blanche. . 73,o(jo 

 1 1 ,600 



4/»0O 



3,090 



2,590 



1 ,080 



3,000 



1,710 



1 ,260 



3,600 



Gruaux bruis. 



l4,2DO 



Sons divers. . . . 13,690 



7,120 



Poar 100 kiloç, Produits réunis. 



5i,oio I 



8,85o > Farine blanche. . 72.720 



12,760 I 

 4,5go 

 3,470 



2.890 ; Gruaux bruts... 16,720 



I ,25o i 



3,520 / 



1,980 \ 



I ,i3o f c j- 



' l bons divers. 



II ,56o 



]3o, 



14°. Moyen son , io,3oo 



> 8,45o 



559,600 100,000 



