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PHYSIOLOGIE. — Sur le mécanisme plijsiologique de la formation du sucre 

 dans le foie; par M. Cl. Bernard. (Suite.) 



t( Dans la séance du l 'i septembre 1 855, j'ai eu l'honneur de lire à l'Aca- 

 démie un premier travail sur le mécanisme physiologique de la formation du 

 sucre dans le foie. Dans cette communication, je signalais des résultats qui 

 me semblaient incompatibles avec les diverses théories chimiques émises 

 jusqu'alors pour expliquer cette singulière production de matière sucrée 

 dans un organisme animal. Ces expériences m'avaient fait envisager le 

 mécanisme de la fonction glycogénique du foie sous un point de vue nou- 

 veau, et elles m'avaient conduit à penser, contrairement aux opinions pré- 

 cédemment rappelées, que le sucre ne se forme pas d'emblée dans le tissu 

 hépatique par le dédoublement direct de tel ou tel élément du sang, mais 

 qu'il s'y trouve constamment précédé par la création d'une matière spéciale 

 capable de lui donner ensuite naissance par une sorte de fermentation se- 

 condaire. J'ajoutais en terminant que pour faire faire de nouveaux progrès 

 à la question glycogénique, il fallait absolument parvenir à isoler cette 

 matière hépatique préexistante au sucre, afin d'étudier ses caractères et de 

 déterminer son rôle physiologico-chimique. 



» Toutes les vues que j'ai émises dans mon premier travail ont été plei- 

 nement vérifiées par l'expérience, et ma communication d'aujourd'hui a 

 pour objet d'annoncer l'existence positive et l'isolement de la matière gly- 

 cogène qui préexiste au sucre, à laquelle il deviendra très-facile, comme on 

 va le voir, d'assigner son rôle dans le mécanisme physiologique de la for- 

 mation du sucre dans le foie. 



>) Il était évident d'après les faits contenus dans mon précédent Mémoire 

 que la matière glycogène créée par le foie à l'état physiologique pendant la 

 vie, est susceptible de se changer en sucre, uniquement à l'aide d'un ferment 

 et indépendamment de l'influence vitale. L'expérience du foie lavé qui se 

 charge de nouveau de matière sucrée en était la preuve. 



« Toute la difficulté consistait donc à séparer la matière en question du 

 tissu du foie et à l'isoler du ferment qui l'accompagne. Je ne rapporterai pas 

 tous les tâtonnements par lesquels j'ai successivement passé pour parvenir 

 à ce résultat, parce que la connaissance de ces hésitations devient inutile et 

 même désagréable à l'esprit dès que la question a été éclairée et simplifiée. 

 Je dirai seulement qu'en voyant la cuisson arrêter la formation d'une nou- 

 velle quantité de sucre dans le foie lavé, j'étais demeuré pendant très-long- 



