Dans la première, on cherche les proportions des éléments du com- 

 posé qu'on analyse, sans s'inquiéter des arrangements moléculaires, quant 

 aux principes immédiats qui peuvent constituer le composé et à l'arrange- 

 ment des atomes. Je parle, bien entendu, de l'analyse même et non de l'étude 

 qu'on peut et qu'on doit faire ultérieurement pour savoir si le composé 

 analysé est ou n'est pas constitué par plusieurs principes immédiats, et s'il 

 est possible de reconnaître expérimentalement quelque chose de l'arran- 

 gement des atomes. 



Dans Vaiialjse organique immédiate, on recherche, conformément à la 

 qualification d'immédiate, les principes qui constituent immédiatement la 

 matière soumise à l'analyse, par exemple s'il s'agissait de Veau sucrée^ Veau 

 et le sucre qui constituent immédiatement cette eau sucrée et non les élé- 

 ments oxygène, carbone et hydrogène constituant médiatement l'eau et le 

 sucre. 



Ce n'est qu'après avoir séparé les princî/jes i'mmeWi'afs à l'état de pureté 

 qu'on en détermine respectivement la composition élémentaire. Mais de l'a- 

 nalyse élémentaire d'un ensemble de principes immédiats, il serait impos- 

 sible de remonter à la composition de ces principes immédiats, comme il 

 est possible de le faire dans l'analyse minérale. 



Du caractère différentiel des deux ordres d'analyse que je compare, 

 découlent pour l'analyse organique immédiate : 



1°. La nécessité de respecter la composition actuelle des principes im- 

 médiats qu'il s'agit de séparer ; 



■1°.. La conséquence de ne recourir d'abord qu'aux moyens les plus 

 simples, les moins énergiques ou les moins capables de changer la consti- 

 tution moléculaire des corps qu'on veut séparer. 



Conséquence qui pour être satisfaite exige : 



i". Avant tout l'usage des dissolvants faibles et neutres, tels que l'eau, 

 l'alcool, l'éther, etc., etc. 



2°. Que les opérations soient faites dans les conditions les plus favo- 

 rables à conserver la stabilité des principes immédiats qu'on veut séparer. 

 Il faut donc n'opérer qu'à des températures incapables d'altérer les com- 

 positions élémentaires, et éviter l'influence que l'oxygène atmosphérique 

 peut avoir pour dénaturer certains de ces principes. 



Conformément à la méthode à! analyse organique immédiate dont je viens 

 d'exposer l'esprit, après avoir reconnu dans l'eau de suint : 



i". Un ou plusieurs acides susceptibles de se séparer de l'eau de suint 

 par l'acide phosphorique en hydrates d'apparence huileuse; 



