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 tères primitifs. Cette réaction prouve qu'à l'instar de la matière grasse du 

 champignon comestible, celle de la truffe n'est pas saponifiable par les 

 alcalis. 



» VIII. Dans le champignon de couche, le principe colorant se trouve 

 surtout accumulé dans les spores. Avec la truffe, les choses ont lieu de la 

 même manière. Une truffe blanche coupée en tranches minces et examinée 

 au microscope laisse apercevoir deux parties bien distinctes : l'une, blanche, 

 opaque, solide, conservant pendant toute la durée du végétal sa forme et 

 sa couleur, et qui constitue les veines diversement anastomosées que l'œil 

 distingue dans un tubercule coupé en deux parties; cette substance est la 

 cellulose : l'autre, blanche, transparente, parenchymateuse, qui laisse voir 

 au microscope un grand nombre de disques aplatis que nous ne saurions 

 mieux comparer qu'aux globules du sang. Ces organes, qui sont disséminés 

 dans toutes les parties du tubercule, sont les sporanges qui, par la suite, 

 donnent naissance aux spores. Ce sont ces derniers qui, en raison de leur 

 grand nombre, communiquent au tubercule mûr la teinte brune qu'on lui 

 connaît. D'après nos recherches, la matière colorante de la truffe est un 

 principe particulier que nous croyons identique à celui du champignon de 

 couche, mais qui, dans tous les cas, ne se comporte jamais comme un mé- 

 lange d'ulmine et d'acide ulmique. On sait que Braconnot avait regarde 

 le principe colorant de VÀgaricus alramentarius comme un mélange d'ul- 

 mine, d'acide ulmique et de terreau charbonneux. 



» IX. Toutes ces expériences nous permettent de conclure qu'à part le 

 sucre fermentescible et l'acide fumarique existant dans le champignon de 

 couche, la truffe comestible possède les mêmes principes constituants que 

 ce premier cryptogame. » 



ANATOMIE. — Recherches sur la structure et le développement des poumons; 

 par M. L. Maxdl. (Extrait par l'autenr.) 



(Renvoi à la Commission du prix de Physiologie expérimentale.) 



n L'examen de la terminaison des bronches se fait habituellement sur des 

 préparations opaques qui ne permettent que l'emploi de faibles grossisse- 

 ments. Les poumons insufflés et desséchés sont trop friables pour donner 

 des résultats certains. Je procède de la manière suivante pour obtenir des 

 préparations dures et transparentes que l'on peut examiner avec les gros- 

 sissements les plus puissants. J'injecte les bronches avec une solution con- 

 centrée de gélatine blanche qui chasse et absorbe l'air contenu dans le 



