( ii3o ) 



» Ces fibres se dissolvent, du reste, dans l'acide acétique comme les pré- 

 cédentes, mais avec plus de lenteur. 



» On voit donc que les caractères génériques qui séparent les Mammi- 

 fères des Poissons se retrouvent même dans le cristallin des Mammifères 

 amphibies : seulement, dans les Mammifères qui ont besoin de vivre dans 

 l'air et dans l'eau, le noyau est presque solide, et tout en présentant la con- 

 stitution chimique d'un cristallin de Mammifère, il se rapproche un pende 

 celui des Poissons, qui est solide, comme nous le démontrerons plus loin. 



» Cristallin des Poissons. — Le cristallin des Poissons s'éloigne entière- 

 ment, par sa composition chimique, des cristallins appartenant aux autres 

 vertébrés : tandis que ces derniers sont formés, comme nous l'avons établi, 

 par des liqueurs albumineuses différemment concentrées et maintenues à 

 l'état de lentille par une substance fibreuse, le cristallin des Poissons est 

 caractérisé par l'existence d'un noyau solide formé par une matière inso- 

 luble dans l'eau, à laquelle nous avons donné le nom de phaconine, tiré de 

 <p:txo; (lentille). 



» Les couches corticales du cristallin des Poissons sont formées d'albu- 

 mine qui se coagule sous l'influence de la chaleur, comme l'albumine de 

 l'œuf; la phaconine est au centre et forme des couches concentriques qui 

 peuvent se réduire facilement en filaments. 



» La phaconine est insoluble dans l'eau, l'alcool et l'éther ; sa transpa- 

 rence est complète et n'est pas détruite par l'action prolongée de l'eau 

 bouillante. 



» Lorsqu'on détache les membranes filamenteuses de phaconine qui for^- 

 ment le noyau du cristallin d'un Poisson frais, avant la cuisson, et qu'on 

 les met en rapport avec de r«au froide, on les voit devenir opaques et se 

 gonfler rapidement. 



» La phaconine est presque insoluble dans les acides ordinaires et ne se 

 transforme pas en gélatine sous leur influence; elle se dissout lentement dans 

 l'acide acétique ; les alcalis opèrent sa dissolution, mais avec difficulté : on 

 voit que cette substance présente une certaine analogie avec celle qui forme 

 les fibres du cristallin des Mammifères. 



» La phaconine nous a présenté la composition suivante : 



Carbone 52 , 1 1 



Hydrogène 7 ,69 



Azote 16,53 



Oxygène 28,67 



100, oa 



