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» Aprçs ce lavage, le foie, qui pesait 900 grammes, a été partagé en deux 

 parties du même poids, soit 45o grammes chacune. 



» L'une de ces moitiés a été hacliée soigneusement et soumise k une décoc- 

 tion dans l'eau bouillante; le liquide provenant de celte décoction a été lé- 

 gèrement concentré, précipité par le sous-acétate de plomb, et l'excès du sel 

 de plomb enlevé par le carbonate de soude. La liqueur filtrée a été traitée 

 par le réactif cupro-potassique qui, sous l'influence de l'ébullition, a fourni 

 un précipité volumineux jaune-rougeâtre de sous-oxyde de cuivre hy- 

 draté. 



» Ce précipité de sous-oxyde de cuivre étant recueilli sur un filtre, lavé et 

 longtemps calciné dans un creuset de platine au contact de l'air, pour le 

 transformer en bioxyde de cuivre, a laissé un résidu de cet oxyde pesant 

 oe%i23. 



» Au bout de vingt-quatre heures, la seconde moitié de ce foie, qui avait 

 été abandonnée à elle-même, a été soumise aux mêmes opérations que la pre- 

 mière. On l'a traitée par l'eau, précipitée parle sous-acétate de plomb, en- 

 suite par le carbonate de soude, et enfin mise en contact, à l'ébullition, avec 

 le réactif cupro-potassique. Le précipité jaune-rougeâtre de sous-oxyde de 

 cuivre, recueilli sur un filtre et calciné au contact de l'air pour le transformer 

 en bioxyde noir, a laissé vui résidu de cet oxyde pesant o^'', 102. 



» Il résulte de cette expérience que, malgré un lavage par un courant 

 d'eau, prolongé une heure et demie, le foie contenait une notable quantité 

 de glycose, et qu'en outre cette quantité n'a pas augmenté dans cet organe 

 abandonné à lui-même pendant vingt-quatre heures. 



« Je suis arrivé au même résultat dans deux autres expériences dans les- 

 quelles j'ai déterminé le poids des matières solubles existant dans chaque 

 moitié d'un même foie avant et après vingt-quatre heures. Cette quantité, 

 au lieu d'augmenter, a subi une légère diminution. 



» J'ai avancé plus haut que la cause de l'erreur qui suppose que le sucre 

 se reforme dans le foie après la mort, tient à l'insuffisance du moyen quia été 

 employé pour opérer le lavage de cet organe. Un courant d'eau entretenu 

 pendant quarante minutes seulement à travers les ramifications de la veine 

 porte est un moyen insuffisant pour débarrasser le foie de toutes ses ma- 

 tières solubles, surtout quand on opère avec un foie extrêmement chargé 

 de sucre, comme l'est toujours celui d'un Carnivore. J'ai pensé qu'en opé- 

 rant sur un foie moins chargé de sucre, et en prolongeant convenablement 

 le temps du lavage, on pourrait parvenir à le débarrasser complètement de 

 toute matière sucrée, et que l'on pourait ensuite sans altérer, sans diviser 



