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 xyloïdine sons l'influence de l'acide nitrique fumant, et en acide oxalique 

 sous l'influence de l'acide nitrique étendu. 



» 2°. Elle a pour composition C^'H'^O'^ et doit être rangée dans le 

 groupe gldcique. Comme la plupart des substances de ce groupe, elle con- 

 tient l'hydrogène et l'oxygène dans les proportions de l'eau. 



» 3°. La substance que M, A. Sanson retire des différents tissus de l'or- 

 ganisme n'est pas la même que la matière glycogène dont elle diffère par la 

 propriété essentielle de cette dernière matière de se transformer en glucose 

 avant d'avoir été purifiée par la potasse. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIE. — Note siir la formation plij'siologiqiie du sucre clans 

 l'économie animale; par M. A. Sanson. (Extrait par l'auteur.) 



(Renvoi à la Commission déjà nommée, Commission dans laquelle M. Milne 

 Edwards remplacera M. Cl. Bernard qui a demandé à n'en plus faire 

 partie.) 



a J'ai établi, par mes précédentes expériences dont j'ai eu l'honneur de 

 communiquer les résultats à l'Académie, qu'il existe dans le sang de la 

 circulation générale, dans celui de la circulation abdominale, dans le tissu 

 des principaux organes de l'économie, et notamment dans le foie, la rate, 

 les reins, le poumon et les muscles, une matière tout à fait analogue à la 

 dextrine, c'est-à-dire pouvant se transformer en glycose sous l'influence de 

 la diastase. 



» J'ai cru pouvoir conclure de ce fait, constaté chez de grands herbi- 

 vores, que la formation du glycose dans leur économie est soumise aux 

 mêmes lois cjui régissent la formation des autres éléments de la nutrition, 

 c'est-à-dire qu'elle résulte de l'action directe des agents digestifs sur les 

 principes alimentaires ; en d'autres termes et plus explicitement, que la 

 ptyaline fait passer d'abord les principes amyloïdes à l'état de dextrine, puis 

 à celui de glycose. Ce fait, connu depuis longtemps, n'était point contesté, 

 seulement je crois avoir été le premier à montrer qu'une grande partie de 

 ces mêmes principes est absorbée par le système veineux abdominal à l'état 

 de dextrine, laquelle va ensuite accomplir sa métamorphose complète dans 

 la trame des tissus, où elle est portée par la circulation. 



» J'ai établi, en outre, que les animaux nourris de viande reçoivent, avec 

 leur alimentation, la dextrine toute formée qui existe dans la viande des 

 herbivores dont ils se nourrissent. J'explique aujourd'hui comment, en 

 partant de cette donnée expérimentale, tous les faits, en apparence contra- 



