( 389 ) 
» Les phénomènes, dit encore M. Pelouze, que manifeste l'acide gal- 
» lique, sont donc exactement du même ordre que ceux que présente 
» l'acide méconique, lorsqu’on le soumet, comme le premier, à l'influence 
» d’une température modérée. » 
» Rien de plus séduisant qu'un accord si complet des faits avec la 
théorie, surtout quand il s’agit d’un agent aussi dise à gouverner que 
le RES Tant de causes , en effet, s’opposent à son uniforme distribu- 
tion, qu'il est bien rare d’obtenir cette régularité d’action annoncée par 
l’auteur; aussi ai-je apporté le plus grand soin à répéter cette expérience; 
mais ie dois avouer que je n’ai pas été assez heureux pour obtenir le 
même succès, bien que je me sois appliqué à en varier les données à 
l'infini. Ainsi, j'ai chauffé ou lentement ou vivement; tantôt la cornue 
plongeait entièrement dans le bain d’huile, tantôt une partie seulement 
s’y trouvait baignée. Par fois j’ai maintenu successivement la température 
stationnaire pendant plusieurs heures à 200°, puis à 210°, à 220°, à 
à 230°, ete.; et de quelque manière que je m’y sois pris, je n’ai pu scinder 
l’action de la chaleur en deux périodes distinctes, comme le dit M. Pe- 
Jouze, et ainsi que céla arrive si nettement pour les acides méconiques. 
» On conçoit-que, comme fabricant, j'étais particulièrement intéressé 
à produire la plus grande proportion d’acide pyrogallique, pour une 
quantité donnée d’acide gallique ; aussi ai-je employé tous ‘mes moyens 
à obtenir le moins de résidu possible; mais, malgré tous mes soins, je 
n'ai pu atteindre au-dessous de 20 pour 100, et jamais non plus il ne m’a 
été possible de sublimer au-dessus de 5o pour 100 d’acide pyrogéné, et, 
chose qui étonnera peut-être d’après ce qui a été dit, se que ce n’était 
point par une application ménagée du feu que j'arrivais à ce maximum, 
mais bien au contraire en menant la distillation très rapideméné, c’est-à- 
dire en brusquant l'élévation de température et enveloppant immédiate- 
ment, mais à distance, la cornue de charbons ardents. IL est vrai qu’alors 
l'acide pyrogallique ne se sublime plus au dôme ou dans le col de la 
cornue en belles écaiiles blanches; mais il s'écoule au loin à l’état li- 
quide et se fige dans le récipient. Seulement, il est accompagné dans 
ce cas d’une matière colorante rouge, dont j'ai fait mention ailleurs, et 
qui, à raison de son insolubilité dans l’eau, peut être facilement éli- 
minée. Il_est également aisé d’en obtenir la purification, à l’aide d’une 
nouvelle sublimation rapide. 
» Ainsi je crois pouvoir affirmer que l’action de la chaleur sur les acides 
méconique et gallique, n’est réellement comparable qu’en ce qu'il y a de 
