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corps muqueux et le derme. Le derme porte, ou, plus exactement, produit 
les papilles ; toute la surface extérieure de ce derme, prise en général, est 
revêtue d’une double membrane continue, le corps muqueuxet l'épiderme ; 
chaque papille, prise en particulier, est également revêtue de cette double 
membrane; ces deux membranes, toutes deux essentiellement continues, 
s'appliquent ainsi sur toute l’étendue du derme , et se plient à toutes les 
inégalités de sa surface. 
» Telle est cette structure foliée, cette superposition de l’épiderme sur le 
corps muqueux, du corps muqueux sur le derme, dans la langue de l'homme. 
L’épiderme est une membrane transparente, mince, très fine; le corps mu- 
queux est une membrane épaisse, blanche, et, ce qu’il importe surtout de 
remarquer ici, elle est continue. 
» L’ébuilition donne aussi, et même elle donne seule, et par un méca- 
nisme que je décrirai bientôt, le corps muqueux disposé en réseau; mais 
cette disposition réticulaire du corps muqueux n’est qu'une disposition arti- 
ficielle, factice et tenant uniquement au mode de préparation et dedissection. 
» Le corps muqueux existe donc dans la langue de l’homme ; etil y consti- 
tue une membrane continue; et ces deux faits, l’un de l'existence, l'autre de 
la continuité de ce corps, ne se bornent pas à l’homme, ils s'étendent à 
tous les autres mammifères, du moins à tous ceux que j'ai pu disséquer. 
Partout, dans cette classe , le corps muqueux existe, partout il forme une 
membrane continue, nulle part il n’est en réseau ; et ce réseau de Malpighi, 
devenu si fameux parmi les anatomistes, n’est partout qu’un effet de l’art, 
et non une disposition organique réelle et constitutive. 
» C'est dansle bœufque Malpighi a découvert son réseau muqueux, et par 
conséquent c'était dans le bœuf qu’il importait de débrouiller et de déve- 
lopper à fond la véritable structure de cet organe. 
» Si l’on soumet une langue de bœuf à l’action de l’eau bouillante, et 
qu’on en détache l’épiderme (qu'’alors on n’enlève pas seul, comme on va 
le voir, mais avec une partie du corps muqueux), on découvre l’un des plus 
beaux réseaux que présente lanatomie. Ce réseau enveloppe toute la face 
supérieure de la langue, se porte sur les côtés, règne partout où règnent les 
papilles ; et là où les papilles manquent, c’est-à-dire sur le bas des côtés 
et au-dessous de la langue, le corps qui le forme se prolonge en une mem- 
brane continue. Ce corps singulier est d’un beau blanc; chaque trou de son 
réseau est traversé par une papille ; ces trous varient de forme et de gran- 
deur comme les papilles mêmes, plus grands vers la base de la langue, 
plus petits, plus ronds vers sa pointe. 
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